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南瓜,秋天的盛典

在一年到头都可以吃到萝卜白菜的今天,我们更渴望纯粹的当季食物。属于这个季节的食物,有南瓜。按中医的说法,南瓜性温,入脾、胃二经,能润肺益气,对改善秋燥、秋乏等症状大有裨益。而在西方国家,但凡有南瓜生长的地区,南瓜很自然地就成了秋天的代名词,其黄绿交错乃至金黄的颜色正是夏秋两季交替的最好写照。

Food Talk 美食情报 2010-11-13

标志性的黑与红,仿佛预示着一次曼妙旅行即将开始,视野张开优雅的弧度,映入眼帘的,是那一张张篆刻着的经典相片。

香槟美食定义美丽

如果没有好的美食,喝一杯香槟既显得浪费,又显得孤独,于是“巴黎之花”近日与北京万达索菲特携手共邀米其林三星厨师Christopher Muller,为人们带来了一次非常极致的美食体验。

非凡鉴赏家的一夜

10月15日夜,注定是澳门美食鉴赏家和艺术鉴赏家的大日子,因为法国著名干邑品牌马爹利在澳门凯悦酒店举办了盛大的“艺蕴不凡•享非凡”马爹利品鉴晚宴,同时启动了2010年度品鉴晚宴的序幕。

油锅里的油锅

真正的美食家都羞于谈论油炸食品,就好像圣人对地狱的描绘总是吞吞吐吐,他们告诉你,那里是魔鬼的天堂,那里有一口大锅,那里日夜煎炸着可怜的生灵,可是魔鬼们却在一旁狂舞着大笑着。

粗犷自由的味道

都说餐饮业不景气,但近来也有餐厅陆续开了分店,想是独具特色又性价比高的餐厅,还是能继续立得住脚的,如这家人气餐吧“洛奇先生”,继续选择夜蒲旺地,在珠江东边延续狂欢之夜。

秋栗当令满街香

天冷得真突然。热腾腾香浓的吃食最叫人流连。烤白薯的香味有时会成为走路指引,踏实做买卖的炒货店前到了节令总排起一溜人,捧着热乎的糖炒栗子,阴冷的空气更加激发了它的香味,暖着手,慰劳嘴,终于胃也舒服了,哪怕车堵的时间很长,多亏还有这点易得的小幸福。

秋日养颜茶当道

古人云:春夏养阳,秋冬养阴,当秋风肃杀,天气渐凉,滋阴润肺也成为写字楼养生主题。膳魔师2010新款JMY系列,犹如最亲密的伙伴,用8小时的温存带来秋日饮茶低碳新风尚。

鮟鱇鱼 愈丑愈美味

说实话,鮟鱇鱼实在是丑到了无以复加,如果你见过它的真形,会发现赠予它“海底丑鱼”的名气实在是恰如其分

理想的羊肉串场景

倾听那噼啪作响的炭火,看火星子到处乱飞─生年不满百,常怀千岁忧,昼短苦夜长,何不秉烛游?于阴阳昏晓之交割,立街灯明灭之道口,羊肉串就是握在手中的蜡烛。

至爱的广东招牌菜

全城瞩目的亚运会开幕在即,政府已经准备好了一流设施与服务去招待世界来宾;在民间,各路餐厅也摩拳擦掌,纷纷打出迎接亚运客人的旗号。广州贵为美食之都,以粤菜居首,融汇了全国乃至世界多地的美食,必能让来宾们眼花缭乱。只是,哪些才是真正代表广州/广东的美食,恐从小在这里长大、吃遍街头巷尾的食家们一时间也未必说得出来。幸好,我们有民间海选的力量,市民心目中最能代表广东的美食日前出炉,现就在此一一揭开其庐山真面目。

正在消失的平民美食

准确地说,我是个外地来京人员。1982年刚到北京读书,因为口味的差异,完全吃不惯北京同学引以为豪的“北京小吃”。

秋梨养心

《天使之城》里女主角对男主角这样描述一个梨子:“沙沙的,多汁的,在舌尖像砂糖一样化开。”当秋天到来,水灵灵的梨子似乎有那么一种象征的意义,生食,煲汤,甚至只是吃一勺秋梨膏,似乎能润泽到心里去。

秋日初体验 淡淡栗香

秋天吃栗子正好。除了因为秋天是栗子上市的季节,也因为栗子温和细致的味道正适合秋风微起的时刻。甚至很多人乐意在这时候排一个小小的队伍,为的是吃到新鲜出炉的糖炒栗子。热烘烘地捧在手心,随手剥开。事后回想起来,这也是典型的秋日一景。

每个人都盯着那瓶子蟹粉

拆出来的蟹肉蟹黄蟹膏要用绍兴酒加猪油炒,炒完了封在瓶子里,当一打开时就浓香扑鼻,即使不打开其实也已经能想象到这是何等的好东西。

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