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餐厅也爱时尚玩混搭

深圳金光华广场新开了一家名叫“一菜一味”的餐厅,在入口处墙壁上是一个手触屏幕,你可以在上面“点阅”所有的出品,多媒体与餐厅的结合不多,但也许以后会成为一种新兴的趋势。进去探了个究竟之后发现原来这里跟多媒体结合的元素还真不少,装饰风格还很混搭,加上出品的一些可圈可点之处,还会定时举办一些主题美食活动,不失为城中吃喝玩乐新去处。

大厨手工菜 可玩可赏可食

采悦轩可谓性价比极高的中餐厅。餐厅虽在星级酒店之内,却不收取服务费;餐厅以粤菜、沪菜和川菜为主,但价位合适,套餐更受好评。在虹口地段,这可以说是相当适合请客会友的中餐厅了。

手工至上:美好意面

对食物而言,“手工”这个词,并非矫情。“手工冰淇淋”、“手工面条”、“手工饼干”、“手工巧克力”,若非噱头而真是靠手工诚意制作,的确要多一份健康、多一份美味。

海参的盛宴

美食家庄臣对饮食的专业程度已毋庸置疑,他口中赞好的餐厅自然都有其过人之处。这次他推荐一间新餐厅,缘起一道葱烧海参。庄臣说,能把这道菜做得好的餐厅不多,嚼开第一口,就可以肯定是普通水准之上之作。

面条爱好者

说到面条,你可能会觉得不屑,这东西谁没吃过,有什么可说的。的确,它很普通,甚至有着不少平民色彩,但是当你提到这东西的时候,每个人却又觉得亲切,无论哪个地方,都有充满地方特色的面食,相比之下,那些山珍和海鲜恐怕不会拥有如此庞大的群众基础。面条主要分为两类,一种是抻面,另一种是切面,两者的不同之处在于前者筋道,放在锅里大火煮,不会烂掉,而切面的技术含量没有前者高,火候控制不好,可能就捞不上来了。另外,南北方对于面食的追求也有所不同,南方人喜欢把面食当做甜点,有点儿零食的感觉,如果作为主食的话,总觉得吃不饱。不像北方,有时可以把一碗面当做一顿饭。

美食的开放式体验

食客们正在改变对全鸡全鸭的喜好转向新鲜海鲜,正在减少对鲍鱼、鱼翅的消费转向野生食材,正在改变传统调料的选择采用新奇方法刺激味蕾,正在放弃大鱼大肉变得荤素搭配。注重饮食的搭配、平衡和滋补,追求营养搭配,选择清淡的食材,对身体有利的东西,比如粤菜厨师钟爱的汤,也将更进一步成为餐桌上备受重视的一道菜。不仅如此,随着食材的愈发丰富,人们越发看重丰富的口感,并要有新鲜感。因此人们更愿意尝试新的食材搭配,和结合了西方调料形成的新口味。

世界第一食府

不久前,丹麦Noma餐厅在“圣沛黎洛全球50大最佳餐厅”评选中,再次蝉联冠军。这间连续2010和2011两年被选为世界上最棒的餐厅,也是丹麦唯一的米其林二星餐厅。它名字中的“Noma”是丹麦文“nordisk ”(北欧) and“mad”(食物)的缩写,除了无可挑剔、崇尚简洁有机的食物外,隐藏在一座250年古建筑中的Noma餐厅更具低调华贵的空间气质—地处哥本哈根Christianshavn区一座码头旁,是城市中最美的地方之一。

露台时光 留给母亲节

母亲节,是五月里最美好的某一天。这是否意味着,这这个明媚的季节里,你有必要带母亲来一起感受一番五月的阳光和美食呢?五月对于很多餐厅来说,是露台开放的季节……

今夜,我们在这里牵手

春暖花开,城中各种相亲节目的热潮,是否让你开始打量着身边的单身男女?孤身一人,是否也开始疑惑何时才得到爱神的眷顾?初次见面难免展现出羞涩和腼腆,停留在空气里的一丝尴尬也难以挥去,到底在哪里进行第一次约会……

“本家制”以及新和风

位于永嘉庭的Fount,大概已经被很多人所知,主要是因为它那位明星老板。不过平心而论,即使没有这一道光环,Fount也可以算得上近日不错的餐厅。永嘉庭这个地方,虽说有些过于幽静,但餐厅却是可圈可点,从Fulton,到这间Fount,都是……

料理也走小资风

如果想约上三五个好友一起吃日式海鲜料理,不想像典型的日式餐厅那样局促,又不想去寻找那些贵得吓人的日式料理店,那么,也许你可以考虑一下上井精致料理。是的,这家位于万菱汇广场的日式海鲜料理店以其精致大气的装修、精美的摆盘和上乘的出品,成为了许多中高端商务人士的日式料理好去处……

清酒串烧滋味渐浓

这间餐厅小巧精致。而它的特色更是通过店名表现无遗。烧烤加上清酒,是餐厅的主题。而如果你想进一步了解清酒的文化,此地也是一个不错的入门阶。清酒烧”的焦点便是餐厅中央那长达10米的烧烤台。

餐厅变奏

享受一顿美餐,除了菜肴的色香味俱全之外,还需要些别的作料吗?除了你面前的那盘菜要完美无缺,如果一家餐厅还能不断开拓包括视觉、听觉等在内的其他感受,谁不愿意成为座上常客呢?再如果这家餐厅只能存在9个月,你是否会强烈地怀疑自己遇上了美食江湖中的“极品”!

美食情报 2011-03-19

伍七立刻注意到了,桌上有一枚沙漏,据说为时一小时。一小时过后,我们的用餐果然结束了,剩下的时间,就是在翡翠36的无敌美景前好好发呆。自2011年2月28日起,翡翠36餐厅全新推出法式商务午餐,每周一至周五,中午12点至下午2点呈献。

美食情报 2011-03-12

餐厅的装潢和着装很像,如果你中规中矩,可能会给别人留下一个不错的第一印象,但不足以让对方记住你,然而你在穿着得体的前提下,稍微突出一些设计感,可能会加深别人对你的好感。

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