最资深的本地美食家们,遇到有外地朋友发问“广东有哪些餐厅有好吃的”等这类范围大的问题时,都会头痛不已。
在广东人家做客,如果主人家说用“九大簋”招呼你,那就是至高的礼遇。簋是古代放置食物的器皿,九大簋就是九大盆菜,相当于一桌筵席。而如今,这种需得提前好几天采购材料,动用全家主妇集中于厨房忙碌的生动画面,在一般家庭里已鲜见,大家都把筵席搬到了酒楼,但在菜牌的设置上,尽量按着从前吃的来;如果摆筵席是一种不变的传统,筵席上的菜,当然还是老的才最有滋味。
具有温补之效的鸭子,是眼下最适合吃的食材之一。鸭肉,具有滋阴补虚、清肺火、止热咳之效,比起鸡肉来,其实适合的人群更广 。所以,鸭肉是相当受欢迎的食材。各大菜系中,均有以鸭为主角的代表菜式,比如北京烤鸭、八宝鸭、橙皮鸭等。对讲究食补的广东人来说,用鸭入馔更为普遍,除了经典的广式烧鸭,还有焖、卤、炒等做法,用鸭子炖汤更直接体现了鸭子鲜美而滋补的功效。
农历新年马上就到了,办年货正如火如荼中,这当中自少不了年糕,萝卜糕,油角这一类的贺年糕点。以前广东人在过年前,每家每户都会开锅蒸糕炸角的,做好的糕点既是自家尝用也与人分享,好不热闹……
“行路上省城”这个概念的产生,其实源自从前香港人的一句口头禅,意即“在最坏的时候,作出最坏的打算”,用积极的心态面对消极的事情。“行路上省城”的意义,其实也可以用来探讨与反思。由香港赛马会创意中心、香港艺穗会及广州扉艺廊共同主办的“行路上省城×广东主义”粤港联展经过年初在香港展出后,如今,移师广州扉艺廊。邀请了十数位现在或曾经生活在广东的艺术家,以不同的方式诠释属于大家的广东主义。
广东省博物馆新馆在“国际博物馆日”当天开幕,要参观这个坐落于临江草地上的“月光宝盒”,最重要的一点,就是一定要将之前对博物馆的陈旧认知统统抛弃。因为,在这里,鲸鱼在天上飞,狐狸在草地里撒欢,百草堂被恢复成了原来的模样,骑楼藏在了屋檐下……所有关于广东的故事,都以全新的视野展现。
智能引领,破局实体零售新征程