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贪杯

春寒料峭的三月底,趁着Prowein还没开展,我用一天时间去莫塞尔转了转。在德国,莱因高算是雷司令真正的故乡,而较北部的莫塞尔由于风土条件得天独厚(地势险峭、河流蜿蜒曲折,并且附近的山坡上遍地都是板岩),这里出产的雷司令白葡萄酒风格更为鲜明,也更受酒迷爱戴。不管是高酸度、骨架结实的干白,还是酸甜比例完美的晚收型半干白,喝起来都有浓浓的矿物质风味。啜饮一口酒,舌尖上能够感受到一种“仿佛酸度在跳舞”的刺激感。

把春天一起吃进嘴里

春寒还料峭,春韭入菜来,韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾壮阳的作用。而且春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。

从香椿说起,春天的时令菜

有很多主妇抱怨春天没有什么绿色青菜吃,其实春菜的时令性特别明显(反季节蔬菜除外),大多数在清明前后一个月时间里最嫩最鲜,到了5月份初夏,大量的瓜类上市,绿色青菜就显少了。所谓吃春,就是争这一时的舌上春光。

FOOD SPY 食肆侦探

老码头终于成了一个司机师傅们都知道的地方,要归功于这里的几大人气餐厅。VOL集团旗下的Y2C2滩外楼可算是今年的热点餐厅之一。该集团曾出品了诸如Mr & Mrs Bund、Ultraviolet这一类话题餐厅。因此,Y2C2滩外楼也足够让人期待。

FIANL TALK 吃到底

北京友人S在他偌大的挑高四米的有如画廊的工作室里,拉开银灰色档案图柜给我探头看个究竟……这其实也是他的藏宝阁,里面齐整排列有如自然历史博物馆陈列展品似的,是红山文化时期先民打制磨制的一些石器。不识宝者拎起面前这些五颜六色的小石片,搞不好一手扔出去随便处理,薄薄却又沉沉的又真的很漂很爽,因为祖先已经把这些有坚硬质地的燧石和黑曜石的边缘磨得扁窄尖锐,用以刮、刺、切、割种种日常饮食中的鱼肉菜蔬,不用考古专家提点,我们也可以推断这就是我们现在用的刀子的起源。

EXPRESS 新货速描

眼见着传统国画正在慢慢死亡,而蒙中却逆水行舟,一头扎入苍茫无涯的元明山水中,从画笔尖端生发出一段一段古意盎然的古山古水来。与此同时,他右手执画笔,左手拿钢笔,还在作画之余把自己繁多的爱好和心得形诸笔端,弄竹、调琴、摆石、刻砚、研墨、插花、传拓……

WHAT'S UP 艺文动态

当全民都在为“中国最强音”呐喊、当北京也刚举办了“影响城市之声”产业论坛时,正在纽约做世界巡回第一站的十年中国声音艺术大展“RPM”,或许最能挑剔这个喧哗国度表象之下的深层潜意识,策展人姚大钧和史文华要梳理的,是一个年代的发声和聆听文化。

WHAT'S UP 艺文动态

今天,话剧《蒋公的面子》已被捧上天界。一个生于1990年的编剧小试牛刀,就引来全城小众文青的围观,是值得思考的现象。导演吕效平赞其才气逼人,需重点保护,弦外之音似乎直指本土话剧圈人士创作力匮乏。不过这位南京大学文学院副院长终究志向高远,《蒋公的面子》背后折射的问题,实需掘地三尺方能明白幕后团队的一番苦心。

WHAT'S UP 艺文动态

在当代艺术圈中,成为主流且备受关注的绝大部分是大师级人物的作品。极少数年轻艺术家能够幸运地被市场看好,并成为主推的对象。更多的年轻艺术家还得不到足够的关注,只能在自我风格和客户需求的夹缝中寻找平衡点。“Stay hungry”,对前不久在台北“亚洲崛起跨界交想会”论坛中的艺术家而言,这句slogan所带来的共鸣并不亚于8年前Steve Jobs在Stanford演讲的那一刻。在这场亚洲崛起的声浪中,这一群最贴近世界信息的亚洲年轻艺术创作人,面对世界有着不一样的态度。

IMPACT 文化视野

2013年春天的台北吸引了众多艺术家的目光,为期45天的第五届台湾国际艺术节(TIFA)给人们展示了包括音乐、舞蹈和戏剧在内的各类艺术作品。与往届不同的是,今年的艺术节更加注重艺术与市场的结合,许多经典作品轮番上演,同时还增加了许多诸如张爱玲的文学作品等的新演绎。

王雁伶&胡子 艺术创作犹如农耕

王雁伶在看纪录片《寻找小糖人》的时候几度落泪。在她的看片履历中,唯有《动物世界》这类关怀宇宙、生物的庞杂主题,才会触动其泪腺。倘若那时,胡子也在屏幕旁边也听到Rodriguez的歌声,想来也会掉她一地的鸡皮疙瘩,还夹带温润的泪水。喜欢Jim Jarmusch、David Lynch,喜欢PJ Harvey、Patti Smith,喜欢的艺术家、导演、摇滚歌手的名单很长,交集得数之不清。在东画廊开启的“合唱团”第三辑展厅中,两人的作品呈现出分明的感性与理性,念白中的经历、回溯、臆想、探视,好比同根开出的双生花。现在,这样独立、清澈的艺术家苗子正抬头仰望这座城市,他们的发声正在预示这个时代的音效。

咖啡馆3.0:多维综合空间

咖啡馆1.0版的1990年代末,星巴克为首的连锁店们,以袭人咖啡香营造着都市欧洲风情,叫当时的新晋白领趋之若鹜。大约5年后,咖啡店2.0版成为格调的代表,它们常常开在幽静的小马路上,通常堆砌着店主的各国收藏,复古怀旧之风满溢,不管东西多么难吃,提及它都如心中圣地。逐渐3.0版来了!或在咖啡上大下功夫,有各家典藏;或是空间格局做足。南昌路116号就是后者。这个初现沪上的新空间,呈现的样貌完全似位旧友——“失物招领”,一个在北京颇具影响力的家居品牌,联手“雕刻时光”为众人带来这个多维度多功用的新空间,“一边喝咖啡,一边可以在咫尺的距离欣赏艺术家和陶艺师的精美作品,可能是这里最特别的地方。”

WHO'S NEWS 名利场

近日,华尔街对冲基金经理史蒂夫·科恩(Steve A. Cohen)以1.55亿美元的天价从赌场大亨史蒂夫·韦恩(SteveWynn)手中购买了毕加索的一幅作品《梦》,这也是迄今美国收藏家购买艺术品的最高价格。

VIEWPOINT 言论

严重的空气污染正促使外籍人士离开北京,同时显著加大了企业延揽国际人才的难度。诺基亚营销高管拉尔斯·拉斯穆森在北京住了3年后,决定带上两个孩子返回老家丹麦,最重要的决定因素之一就是污染。此外,对于在华开展经营的企业来说,招聘新人到北京工作是最令人头疼的事情之一,因为许多潜在候选人现在出于对空气污染的担忧而不愿到北京工作尤其是在他们有年幼子女的情况下。而随着中国政府继续鼓励全国各地大力发展工业和燃煤发电、鼓励汽车销售,很多人认为,空气污染问题只会变得更糟。

INDUSTRY NEWS 产业新闻

业界预测,到2016年,巴西将成长为继美国和中国之后的全球第三大汽车市场。为未来在巴西市场赢得一席之地,中国本土车商奇瑞将在巴西建一家发动机生产厂,以满足预计将于明年年初投产的巴西汽车生产厂的生产需要。奇瑞巴西汽车生产厂仍在建设当中,预计今年年底竣工,年产量最高可达15万辆。待两家工厂落成投产后,奇瑞在巴西的业务将全面铺开。巴西日前将对非本土制造汽车的税率提高30个百分点,但对那些正在巴西建厂或拟在巴西建厂的汽车制造商免增税。在此新条例的帮助下,奇瑞希望今年在巴西的汽车销量能达到约3万辆。

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