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从海中来,到海中去

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摘要: 在19世纪法国著名历史学家儒勒·米什莱(Jules Michelet)的笔下,大海是丰产的大熔炉,生物从中产生,并且旺盛地繁衍,而海洋本身就是活生生雄辩的证明:这正是生命对生命的对话。人们从海洋中获取生命,同时也将诗意美好的生活带给海洋。
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GUNTU

濑户内海上的游船GUNTU,带来漂浮于海的美妙生活


漂泊于海上

在高楼迭起的城市中,我们透过玻璃窗望向远方,目光所及之处却已被相邻的高楼阻碍,望不见的远方也唯有在旅途中才能寻得。这也是很多人喜欢大海的原因,无论是站在海滩边,还是漂浮于海洋之上,我们都能轻易地将目光投向遥远的地方,随着目视范围的扩大,心境也跟着开阔起来。对于日本设计大师原研哉来说,这或许就是旅行的价值,他在不久前暂别了任教13年的武藏野美术大学,宣布“休业”,投身于自己的小小世界里,做起了一个名为“HIGH RESOLUTION TOUR”的旅行网站,以真实可感的旅行者的角度,记录着“与自然相处并坚持至今”的旅程。濑户内海以每三年一度的艺术祭而名声大噪,群岛的形状、覆盖群岛的树木,以及孕育它们的大自然和阳光,都是那般宁静祥和。不久前原研哉就亲自前往了这片自带文艺光环的海岛,坐上了一艘美妙的游船GUNTU。


有一种蓝,是只属于濑户内海的蓝,它温柔而静谧,与大平洋的辽阔和日本海的澎湃无关,与世无争的性格让来到此处的旅人更容易与之亲密。与船为居,漂浮于海的生活,对当地人来说习以为常,人们对船也有一份不可名状的情怀。坐落于尾道大桥下、大名鼎鼎的法餐厅きた山(北山),它的创始人住元先生便是如此,如今已经多岁的住元先生依然眷恋着大海。1990年代,他买了一艘二手船并为之起名“深爱的恋人”,与它一起从濑户内海出发前往很多岛屿,在海洋之上寻觅着料理的各种可能性。一向以海洋饮食为傲的日本人,从心底里感激着来自海洋的馈赠,两年前开启濑户内海巡游的客船GUNTU也在表达这样的感激之情,它的名字其实就是一种栖息在濑户内海的青色小螃蟹,尾道的渔夫们在捕到它们之后通常会煮味噌汤,享受着来自海洋的美味时刻,而登上GUNTU的旅人们,也可以在三天两夜里将濑户内海的美食美景收入脑海中。


GUNTU

濑户内海上的游船GUNTU,带来漂浮于海的美妙生活


GUNTU漂浮之旅的起点和终点都在BellaVista MARINA休息室,登机桥样式的大厅像是给予了这场旅行仪式感,不觉更让人期待接下来几日会邂逅怎样的旅程。用木材做装修的GUNTU十分沉稳,有19间客房、主餐厅、休息室、酒吧以及配备扁柏浴池的温泉和理疗室。步入船内,迎面而来的是沉浸式的日式风格,玄关大厅的存在会瞬间让人有了“归家”的温馨感。令人惊喜的是,GUNTU在细节之处也没有忽视居家感,沐浴乳、洗发露选用的是自然日系品牌THREE,睡衣是用今治产的棉制成,柔软的山形斜纹织物面料让人彻底摆脱了陌生环境的不适感。


客房里有浴池,大浴场则设在船尾,徜徉在氤氲于浴池水面的柚子香气中,同时可以眺望航行的轨迹。风景最美的要属唯一一间豪华套房,床的摆放位置正对着窗户,窗外便是跟随船只航行方向随时变化的景致,也能看到两侧向后驶过的风景,漂浮于海上的诗意生活让人不禁感叹,人间值得。一天中的海洋绝景是日落时分,黄昏时GUNTU会在一处静谧的海平面抛下锚,让旅人们聚集在甲板上共同欣赏濑户内海西城落日的画面,伴着船只轻微的摇晃,此情此景更加如梦似幻。


晚餐时间,GUNTU的主厨会用当日新鲜的海鲜食材带来一场味觉盛宴,这就是为什么在航行途中会有小渔船靠近,原来是送来刚捕获的海鲜。足够新鲜的海产,最好吃的就是它的本味,通常主厨会建议做成刺身食用,客人也可以和主厨一起讨论如何进行烹饪。除了海鲜,日本当地的食材也会被运用到料理中,比如鹿儿岛产小母鸡烧茄子、京都产豆腐汁拌栗子、冈山岩本牧场产的煎牛排……自然系的味觉体验会常常让人在某个特定季节,想念起那记忆中的味道。


GUNTU

晚餐时间,GUNTU的主厨会用当日最新鲜的海味食材为旅人们带来一场味觉盛宴,

而在航行途中靠近的小渔船,正是在为GUNTU送来刚捕获的海产


GUNTU

网址:www.guntu.jp


Under

在Under 拥有12张桌子的海底餐厅,主厨会选取来自附近水域和农场的本地产品,

而菜单不会提前公布,当天由大家自己揭晓惊喜


超乎想象的“海洋盒子”

在挪威的建筑图纸中,我们很难找到脱离自然环境、不切实际的设计线条,人类的生活空间源于对自然的改造,与此同时也拉近了原始自然与人类社会的距离。在众多的自然元素中,山峰和海洋主导着挪威,与此相关的生活方式空间也彰显着自然派的风格。Dovrefjell 山脉最高的山峰叫作Snøhetta,传说山上住着古老的神灵。与这座传奇山峰同名的,还有挪威一家每每出手便会让世人为之震惊的设计事务所,据说两位创始人——挪威建筑师Kjetil Trædal Thorsen和美国建筑师Craig Edward Dykers 每年都会去Snøhetta山,而被很多人熟悉的、由原始钢铁和落地玻璃拼成的“盒子”建筑Tverrfjellhytta,就是Snøhetta 的奇迹效应。


从山脉到大海,对于极富创造力和想象力的Snøhetta来说,没有不可能。前不久他们把大胆的实验基地放入大海,在挪威海岸线最南端的Båly 渔村设计建造了欧洲第一家海底餐厅,并起名为Under(挪威语中译为奇迹)。两年的时间,他们将大脑中的灵感绘制在图纸上,又将那些线条变为起重机、拖船、水下基岩、混凝土石板,最终成就了半浸入海洋的“水族箱”建筑。Under一半在海岸上,一半倾斜在水下五米深的海床上,外观橡木和混凝土的色调仿佛是一只搁浅在海岸的大鱼。一条镀着黑色钢板的走廊,是正式通往海底餐厅的路。真正能在瞬间带来视觉震撼的,是一扇3.4米高、11米宽的巨型玻璃窗,反射出的海蓝色光晕映出室内空间,窗外是曼妙的海底世界,窗内是12张可以供人享用美食美酒的桌子,餐厅主厨Nicolai Ellitsgaard会选取来自附近水域和农场的本地产品,而菜单不会提前公布,当天由大家自己揭晓惊喜。


值得一提的是,这间包蕴想象力和生活美学的海洋餐厅,并没有止步于提供美食的场所的层面,未来这里将会被打造成一座海洋生物研究中心,强调野生动植物的可持续性,用最贴近于人们日常生活的方式,诉说深刻而伟大的议题。


Under

超乎想象的“海洋盒子”Under


Under

地址:Bålyveien 48,4521 Lindesnes, Norway


THE MURAKA

住在THE MURAKA的人享有与栖息于海底世界的灵动生物和水下景观相伴起居的机会


海平面之下的当代居所

我们喜欢海洋,愿意付出时间和路途前往一座岛屿,坐在房间的露台,聆听海风吹过的声音,与海洋默契对话,看似无聊地打发时间,却是当代生活最令人羡慕的状态。正如法国浪漫主义历史学家儒勒·米什莱所说的那样:“海洋就是一种声音。它对遥远的星辰讲话,以它庄严的语言回应星辰的运行。它同大地和海岸的回声交谈,时而威胁,时而哀怨,时而咆哮,时而悲叹。海洋尤其同人对话。”


想要真正与海洋对话,意味着要抛下陆地的繁碎琐事,静下心来无限贴近海平线,甚至跃过海平线,潜入海底为自己拍摄一组阿滕伯勒风格的水下探险纪录片,让自己成为大海的一部分。这听起来可能有些魔幻,但在有发达科技加持的当代居所,一切想象都有可能变为现实。位于马尔代夫伦格里岛的康莱德度假村海底寓所THE MURAKA就是如此,设计师在大自然的环境中运用现代风格和高新科技,连通了人与海洋无限接近的旅途。


在迪维希语中,THE MURAKA意为珊瑚,而珊瑚代表了众多海洋元素中的美好存在之一,也是人们向往潜入海底的理由。双层建筑包含海上空间和海底套房,绚丽生动的色彩和丰富多样的海洋生物围绕在建筑四周,居于此地的人们就拥有了与栖息于海底世界的灵动生物和水下景观相伴而眠的机会。


卧室位于水平面以下5米处,180度印度洋全景视角的海底世界变为日常现实。海底餐厅Ithaa,一样设有曲线优美的丙烯拱墙,一样拥有曼妙的海底景观,四款精心策划的体验菜单分为流浪之歌、饮食滋味、灵魂之旅与惊心历险,清晨还能在这里享用美味的专属香槟早餐。


THE MURAKA

海平面之下的当代居所THE MURAKA,双层建筑包含海上空间和海底套房


THE MURAKA

地址:Rangali Island,20077, Maldives


Molinere Underwater Sculpture-park

加勒比海岸水下的雕塑艺术馆Molinere Underwater Sculpture-park


对大海的艺术改造

在全世界都在讨论着环保议题的时候,我们究竟能为之做些什么?不拘于套路、不按常理出牌的鬼才艺术家们,将想象的发挥转移到海平面之下,用艺术的手法为海洋环保发声。从墨西哥坎昆(Cancun)出发乘快艇穿越加勒比海,在坎昆海岸和女人岛(Isla Mujeres)之间的曼乔内斯(Manchones)礁区是一处潜水胜地,近些年因为游客数量的增长,当地海洋生态也不可避免地遭受到破坏。毕业于伦敦艺术学院雕塑专业的艺术家Jason DeCaires Taylor,是一位全职的潜水教练兼水下自然学家,他也擅长用摄影镜头记录海洋生态的变化。2006年,Taylor 意识到坎昆一带珊瑚礁的环境危机,开始思考该如何缓解这样的问题。由此他开始了水下雕塑创作,与五位南美艺术家共同在加勒比海岸的水下建立了雕塑艺术馆。


为了不破坏海洋生态,Taylor 专门选用了pH中性海工混凝土作为雕塑创作的材料,在陆地上制作完成后再放置到海底。为了让雕塑作品更贴近人们的生活,Taylor 邀请了坎昆南部附近莫雷洛斯港(Puerto Morelos)的居民做模特,从孕妇、孩童到渔民、修女,在海底的雕塑公园里,我们能看见一个艺术化的现实世界。


和普通的逛艺术馆的方式不同,想要探秘世界上第一个水下雕塑博物馆,你需要全副武装,穿戴好潜水设备,亲赴海底世界。在常规四十分钟的潜水过程中,可以看到博物馆中的近500个雕塑作品,其中最为震撼的要数一个由200多个人物雕塑组成的巨大环形作品,它从某种意义上体现了大海超乎想象的力量以及人类在面对海洋时的脆弱。正如Taylor所说的那样:“这些雕塑,不是为了纪念已经逝去的生命,而是为了唤醒人们对于整个地球的理解和责任。”


Molinere Underwater Sculpture-park

加勒比海岸水下的雕塑艺术馆Molinere Underwater Sculpture-park


Molinere Underwater Sculpture-park

网址:www.underwatersculpture.com


编辑— Sandra 撰文— SJ 设计— Emma

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