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日月轮转，转眼即中秋。从佳节的盛宴中品味食物本真的情怀，以贴心好礼敬赠家中长辈，与亲朋挚友共享团圆的欢乐，是传统中秋佳节不可或缺的仪式感。鱼子酱作为与鹅肝、松露并列的世界三大顶级奢华食材，健康营养且美味低卡，是逢年过节广受领导长辈欢迎的甄品之选，亦是团圆盛宴上耀眼的点睛之笔。

看到这个直白的题目，不要对“子”字产生误解，它是卵子的意思。春回大地，河鲜海鲜开始活跃，各类鱼虾蟹借此时机养精蓄锐、等待产卵。小小一颗子，不论是矜贵如鲟鱼子鲑鱼子乌鱼子，或平民如鲤鱼子虾子，其实粒粒都是精华，不但营养价值高，鲜味甚至比母体更要浓郁，此时也是最佳品味时期。

鱼子酱是真正的点睛之笔，无论是单吃，配酒，还是搭配菜式，它都有着丰富的个性，叫人过“嘴”不忘。真正的鱼子酱并非泛指一切鱼子，而是单指鲟鱼子，因其罕见、稀少，有着难以复制的特别口感，所以，无论鱼子酱出现在哪里，它都会成为当然的主角。

从4月11日起，一直坚持本地食材的Madison餐厅将制造一场每周三晚上演的"鱼子酱圆舞曲"。今年4月11日～16日以及此后的每周三晚间6点至9点，Madison餐厅将精选3至4款优质鱼子酱，以每10g人民币88元(起)的超值品尝价，让所有鱼子酱的爱好者与猎奇者尽情享受"黑色黄金"的奢华口感。