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让澳大利亚葡萄酒闪耀整个夏天

炎炎夏日,一杯冰凉的白葡萄酒和清爽的红葡萄酒既是完美的佐餐搭档,也是适合单饮的祛暑好物。澳大利亚葡萄酒品种繁多,品质上乘,可为葡萄酒爱好者们提供适合夏季饮用的多重选择。

女侍酒师之道

在上个世纪60年代,侍酒师还是男人的天下,但现在局面已经悄悄发生改变。一些优秀的女侍酒师开始进入公众的视线,就连往届中国侍酒师大赛中也开始出现美女侍酒师的身影。这次我们拜访到在香格里拉工作了五年的美女侍酒师Jessie Gao(高婧婧),尝试着从女性的角度去看待侍酒师这个行业是否会有什么不同。

贪杯

春寒料峭的三月底,趁着Prowein还没开展,我用一天时间去莫塞尔转了转。在德国,莱因高算是雷司令真正的故乡,而较北部的莫塞尔由于风土条件得天独厚(地势险峭、河流蜿蜒曲折,并且附近的山坡上遍地都是板岩),这里出产的雷司令白葡萄酒风格更为鲜明,也更受酒迷爱戴。不管是高酸度、骨架结实的干白,还是酸甜比例完美的晚收型半干白,喝起来都有浓浓的矿物质风味。啜饮一口酒,舌尖上能够感受到一种“仿佛酸度在跳舞”的刺激感。

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