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欢迎来到食色之旅的新世界

沿着列车驶过的轨迹一路前行,窗外的山川河流、雨林大海随着四季的变化展现着一期一会的景致,值得庆幸的是,拥有四季哲学的料理人们将只此一季的食材制成美味的食物,还原了列车黄金年代的美食美酒风范,让当代旅人得以跟随列车的行迹,探寻迷人的味蕾之旅。

卓越佳酿 成就冠军风范百龄坛

当点滴佳酿遇见卓越品质,当完美底蕴遇见纯正芳香,一切都变得妙不可言。近日,全球知名调和型苏格兰威士忌品牌百龄坛推出百龄坛17年弥尔顿达夫酿酒厂限量版。作为百龄坛标志性酿酒厂限量版系列产品之一,它将是继去年推出17年斯卡帕酿酒厂限量版之后的又一卓越呈现。

CITYSPY 2013-06-15

对那些无止境地追求高品质视听的读者来说,早已无法容忍iPad原有的糟糕音质。奢华的丹麦视听品牌Bang & Olufsen推出的新品BeoPlay A3,将掷地有声的音效与巧妙的设计相结合,提升了iPad的听觉体验。

少数派干邑

像香槟一样,干邑会是一种令爱它的人在情感上陷入矛盾的酒种。一方面原因在于它较早接受原产地命名法严格保护,在全世界烈酒市场上行销都做得十分强势,而另一方面原因则是,跟产自其他地区同类型的蒸馏酒相比,干邑具有一种更为单一化、被大厂垄断的倾向。在去年年尾的一次品酒会上,法国国家干邑行业管理局的发言人给到我一个简单的数据——80%的干邑市场份额由四大品牌所控制。从好处来讲,品牌成功地将干邑的高贵形象推而广之至全世界,但从不好的角度来讲,它们也在无形之间令人们对于干邑风格的理解变得刻板、单调。

Chablis百花香

美食配美酒,是西方饮食课重要一环。

公园餐厅 宴请很别致

自从绿地成了珍稀资源,和公园有关的一切都变得炙手可热起来。静安公园的几家餐厅都是如此,坐拥静安寺之便利,尽享公园之清新悠然,想要不火也难。如果你对那几间老餐厅已然有些“审美疲劳”,那不妨去这间最新的公园餐厅“天禧八号”看一看。

潮吃健康

精细潮菜除了是鲍参翅肚的象征,也代表着一股健康养生的饮食潮流。而这种健康养生的理念,在于不断发掘各种天然食材,并将其功效与美味合二为一地呈现。

美食情报 2012-01-14

伍七在思南公馆ApothecaryLounge内,参加了一堂由君度橙酒讲授的鸡尾酒调配课程,让伍七再次体会到,调配鸡尾酒并非难事。活动当天,在调酒师的带领下,“学生们”选择每一款鸡尾酒所需的材料,按照不同比例进行调配,注视着每一次溶合产生的奇妙变化,非常过瘾。

智利小天使

智利酒庄试酒,去了十多个庄园,试了数百种酒, 大多物有所值!朋友问能推荐吗?一款是Montes 酒庄 Alpha 系列的 Cabernet Sauvignon、Carmenere 与 Shiraz 红酒,价钱不贵,酒身厚、果香味道也足,又能长期存放,同样是物超所值。有兴趣,上网找,就可找到!世界上,最昂贵的葡萄酒,多半是来自法国。同样是酒,为什么智利酒就便宜得吓人?

Can you drink? 要不要,时髦地灌下那杯酒

在用餐的时候来一杯,早已经是摒弃东西南北文化隔阂的、相当international的饮食惯例。所以,别以为你在午市简餐时段想要“来一杯”是什么有腔调的事儿。只不过美酒佐餐也如同时尚圈里的季节脸一样风气瞬息万变,如果你今天玩的还是Tapas、Canapé或者 Happy Hour,那么只能抱歉地通告你:你真的相当“Out”。

The Carnival Springtime马斯特里赫特,百年嘉年华

3月刚到,盛装的人们从各个方向涌向马斯特里赫特中心的弗莱特霍夫广场(Vrijthof),用一场嘉年华派对迎接春天的到来。对这座荷兰南部边境上的小城而言,没有嘉年华的日子,古旧的街道上安静平淡,然而当嘉年华开始,荷兰人基因中的热情被瞬间激发,人们对春天的憧憬也至此开始。

Food Talk 美食情报

意索娜(Isola)意大利餐厅面积超过1000平方米,不过进门时你却看不出一点端倪。餐厅的门口小而低调,并非一览无余。从开放式的厨房、大厅、贵宾房到酒吧,再到室外的巨大露台,整个空间充满节奏感。而最特别的是白色空间里充满了如同剪纸一般的精美装饰,这如同设计师的“Logo”一般。富有质感的白纱帘,素色的墙身和舒适的白色布椅,拿捏之间更大显型格艺术。如果你想过一个白色为主题的浪漫圣诞,选择Isola再合适不过了。

大师臻选佳酿

日前,源自澳大利亚的知名葡萄酒品牌杰卡斯,发布了其专门为中国市场推出的产品系列— 酿酒师臻选系列(Winemaker's Selection),并特邀杰卡斯新任首席酿酒师伯纳·希肯(Bernard Hickin)先生为酿酒师臻选系列作品作推荐。

美酒的完美杯形演绎

总听说美酒与酒杯,就好像婚嫁一样要刚刚合适才能体验其最佳妙处。最近在一场RIEDEL水晶酒杯品鉴会,伍七我见识了此中原理。Georg Riedel - Riedel家族的第十代传人,亲自上阵,为到场的媒体朋友们悉心讲解美酒与RIEDEL水晶酒杯的渊源。

百年酒廊重现于世

俯身坐在廊吧34米的长吧上,很容易叫人心生倦怠。在这个1911年就已开业,经过岁月更替,如今重现的酒廊,周遭的一切都显得非常合拍:有些老派的DJ、每一款都有事的鸡尾酒,还有穿着像极了《情人》时代的老外们……这一切组合在一起,并不显得雕琢,毕竟,在同样的空间里,时光真的流过了100年。

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