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嗨，有兴趣“咬”住春天的味道吗？

春雷滚滚，万物复苏，菜场上也多了不少春日时蔬，尤其是香椿、荠菜和春笋，个个发育得菜绿叶肥，水灵多汁，咬一口简直要“鲜到眉毛都要掉下来~~

时值金秋，蟹菜“横行”，餐桌争霸，谁与争锋！

俗语云：“九雌十雄”，十月正是吃雄性大闸蟹的最好时节，秋风起，蟹脚痒，“不食螃蟹辜负腹"。如果你还没有将大闸蟹列入饮食list，请立刻马上行动起来，错过了品蟹好时节，还要等一年才能尝到它的美味！

不止于白诗楠

多年以前，我在上WSET 英国葡萄酒与烈酒培训课程的时候，学到南非，老师只是简单地一带而过。而给我印象很深的是那次上课喝的南非白葡萄酒，因为太难喝了。

沙拉配酒

最近喝到的一款很有意思的葡萄酒，出自西西里岛著名的橄榄油酿造者Planeta之手。酒款名为La Segreta，使用格来卡尼科、霞多丽、维欧涅和菲亚诺四个品种进行混酿，说来不可思议，这支葡萄酒的酒体十分圆润饱满，但入口后，它却让人感到无比清凉，丝毫不觉得肥腻，尝到成熟的香梨、柚子、青橄榄与火箭菜的味道，清新中略带辛辣。

贵腐的季节

鹅肝配贵腐，在美食界是雷打不动的主旋律。以前，在法国西南部的顶级鹅肝产地旅行时，常见当地人将鹅肝简单煎过后，与蒙巴济亚克、索西涅克和上蒙哈维尔等地产的甜酒一齐端上桌。而鹅肝的鲜咸，遇上酒液浓厚且香气逼人的葡萄酒，其滑嫩的口感变得愈发美妙，丝毫不会留下任何肥腻感，所以真的是绝配。

BEST CHOICE 本周之选 2014-09-13

西班牙起泡酒一直以性价比高而备受欢迎。这款曾被《葡萄酒与烈酒》杂志评定9 0 分的菲斯耐特黑牌起泡酒，采用传统二次发酵法酿造，清亮的浅金色酒体，散发出浓郁的青苹果、奶油和面包香，且气泡细腻丰富。口感清洌，回味淡雅甜美，令人愉悦。非常适于作为聚会的开胃酒，搭配各类小食噢！

夏日芳香

并不是所有人都喜欢从白葡萄酒中寻找强而有力的刺激，而芳香型葡萄品种的存在，恰好满足了口感纤细、敏锐的这班酒迷。现时，有不少餐厅的酒单都专门列项，将“Aromatic White Wines”放在显眼的位置招徕顾客，我觉得无论是提法还是行为本身都颇有趣。

当海鲜邂逅白葡萄酒

生猛的阿拉斯加帝王蟹，骄傲的澳洲大龙虾，秀气的法国贝隆蚝，丰腴的挪威三文鱼,随着气温的攀升，我们对这些带着海洋气息的海鲜家族越发地渴慕，这时再来一杯冰得恰到好处的白葡萄酒，没有比这更惬意的事情了。