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MW生活志|吃货必看,不容错过的金秋美味

大闸蟹、小肥羊,红澄澄的大苹果……金秋时节,各种美味佳品粉墨登场。趁着双十一巨额优惠享不停,赶紧加入购物车,把各种时令美味抱回家!

这个大闸蟹好漂亮,吃了!

俗话说:“九雌十雄”,九月正是吃雌性大闸蟹的最佳时间。大闸蟹的做法多样,清蒸、盐烤、酒醉都能不同程度的调动出大闸蟹的口感,而刚做熟的蟹,外衣橙红,一副欲拒还迎的姿态,漂亮极了,再想想拨开外衣后那肥美鲜嫩的蟹肉和油亮的蟹黄就满口生香……不说了,我先下单为敬!

时值金秋,蟹菜“横行”,餐桌争霸,谁与争锋!

俗语云:“九雌十雄”,十月正是吃雄性大闸蟹的最好时节,秋风起,蟹脚痒,“不食螃蟹辜负腹"。如果你还没有将大闸蟹列入饮食list,请立刻马上行动起来,错过了品蟹好时节,还要等一年才能尝到它的美味!

秋时好食,能饮一杯无?

秋日丰收季,当季的食材被制作成美味的食物,入腹之时配上好酒才能达到完美的状态。秋风正气,来自云南香格里拉的葡萄酒带来阵阵酒香;来自阳澄湖的大闸蟹,也要搭配对的酒才最好吃;秋日的午后甜点和威士忌也能玩出新花样;秋风下肥美的海鲜和清酒才是最配。这些聪明的餐酒搭配,你掌握好了吗?

一只阳澄湖大闸蟹的旅行

有没有好奇过,眼前这一只肥美的大闸蟹,到底经历了什么才能最终带来我们身边。

用不同的方式“感受”大闸蟹

食蟹季节来临,上海威斯汀大饭店水晶苑亚洲餐厅推出了多种零点美味蟹肴。大闸蟹选取了来自阳澄湖的优质大闸蟹,用多种传统及创意手法精心烹制而成。此外,对自助餐情有独钟的人士,可以尝试酒店舞台餐厅推出的无限量畅吃清蒸大闸蟹自助餐, 可以一次将大闸蟹吃到畅,当然螃蟹性寒,还要量力而行。

传统蟹料理之别出心裁

吃蟹季节,和平饭店龙凤厅推出了多款蟹料理。除了传统的清蒸大闸蟹,餐厅还将创新料理概念融入传统风味。比如柚子熟醉蟹将米酒和柚子的味道融合,更好地突出蟹肉的鲜美。蟹粉酿秋葵健康味美,荤的蟹粉配上新鲜的秋葵,集鲜甜脆嫩于一身。当然还有最具上海特色的蟹粉小笼包。10月吃母蟹,11月吃公蟹。大闸蟹这一秋季美食在亚洲深受欢迎。每只大闸蟹约100~250克,精选自上海周边阳澄湖。

创意派蟹宴

说起吃大闸蟹,每个人可能都很熟悉,不就是把大闸蟹放进锅里蒸15分钟,然后再蘸着姜醋调制而成的酱汁,大不了就再准备一壶上好的花雕。但是如此珍贵如此看重季节的大闸蟹,如果仅有这么一种吃法,未免太低调。于是,蟹宴应运而生。

阳澄湖 湖鲜不输大闸蟹

10月,前往阳澄湖路上堵满了车辆。对于爱蟹之人来说,这之后的日子犹如节日。虽然大闸蟹并非只在阳澄湖,但阳澄湖的蟹青壳白肚,金爪黄毛,肉质鲜甜,却让人执着。当然,阳澄湖蟹产量有限,未必每年如你所愿。但是,阳澄湖的路上,不只有蟹。

去“微热山丘”喝杯高山乌龙

微热山丘”是什么?原来是台湾地区的著名凤梨酥,眼下,“微热山丘”的上海门市于圆明园路上的洛克.外滩源开业。这是微热山丘继台北、新加坡后的第三家门市。

畅啖阳澄湖大闸蟹

深圳上海豫园饭庄主推海派上海菜,因其菜肴优良、环境幽雅、服务贴身等特色,为广大食客所推崇。现正值金秋时分,是大闸蟹隆重登场的时候,去上海菜餐厅品大闸蟹,方显得地道。豫园饭庄与江苏阳澄湖大闸蟹当地供应商有超过十年的合作,每年逢此时节都精挑细选顶级肥美的阳澄湖大闸蟹以飨食客。

不再追求阳澄湖

不知道还有多少人会认准阳澄湖的大闸蟹。一进入秋季,在大街小巷都会看到阳澄湖大闸蟹的专卖店。每次看到这样的门面,都有一件事缠绕心中,好奇不已。按照大闸蟹的季节性而言,这些店一般只能做两三个月的生意,而这两三个月之后呢?

一周新鲜话题大搜罗 2013-09-07

中国云南红河哈尼梯田文化景观今年6月被列入联合国教 科文组织世界遗产名录后,我国世界遗产地增至45处,数量仅次于拥有48处遗产的意大利。

大闸蟹创意新食法

不得不承认“大闸蟹”乃是一种集天时、地利、人和为一身的妙物。虽然年年都食,但不影响人们对之的爱念如初,所以很多人称眼下的时光为“大闸蟹季”。大闸蟹另一个经久不衰的理由是人们乐意在其身上倾注脑力, 发挥才能,想出各种大闸蟹的食法,让人在大闸蟹的传统魅力之外,还常常感受到它的新鲜魅力。

蟹味的奶酪

作为一种典型的海派西餐,“奶油忌司烙蟹斗”的妖异之处,在于经历了五十多年的断层之后,仍然重续了20世纪初“番菜”的一缕香火。这道菜,与其说是“吃蟹”,不如说是“吃奶酪”或者“吃大闸蟹味的奶酪”来得更为恰如其分。

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