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日本公布2020米其林指南,传奇老店不想上榜

当地时间26日,日本米其林发布了“米其林指南·东京2020”,其中,11家餐厅被评为米其林3星餐厅。其中,历史老店、传说中的“寿司之神”数寄屋桥次郎(すきやばし次郎)寿司店并未上榜。实际上,2020米其林指南屡屡翻车,“食客圣经”正逐渐跌落神坛。

榜单,永恒的话题

随着2016年《米其林指南》正式进入中国大陆,从今年开始连续两届“亚洲50最佳餐厅”颁奖落户澳门,这一场 关于榜单的话题就持续不断地发酵着。

YANNICK ALLÉNO:巴黎式谦逊

当我们在新开的Terroir Parisien再次遇到Yannick Alléno时,这位浑身散发着巴黎男人的浪漫气质的法国中生代星厨,显得格外亲和、谦逊。与在他之前来到上海的世界星厨相比,Yannick少了几分受人仰望式的高高在上,这也与他今次带来的“小餐馆”不谋而合。