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传统蟹料理之别出心裁

吃蟹季节，和平饭店龙凤厅推出了多款蟹料理。除了传统的清蒸大闸蟹，餐厅还将创新料理概念融入传统风味。比如柚子熟醉蟹将米酒和柚子的味道融合，更好地突出蟹肉的鲜美。蟹粉酿秋葵健康味美，荤的蟹粉配上新鲜的秋葵，集鲜甜脆嫩于一身。当然还有最具上海特色的蟹粉小笼包。10月吃母蟹，11月吃公蟹。大闸蟹这一秋季美食在亚洲深受欢迎。每只大闸蟹约100～250克，精选自上海周边阳澄湖。