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做茶菜也如做实验

茶菜很古老,但对于为什么要把茶叶加在菜肴中,我们其实不是很了然。此番在杭州的和茶馆, 一桌丰富的茶宴,让人在赏味之际,更感受到了做菜人在做茶菜这件事上的科学精神。

真相的思考

回到家乡广州一个月不到,设计师方威箎便又要风尘仆仆地赶回巴黎去,打理他刚刚起步的服装定制品牌vii Fong。“我比较喜欢黑暗风格,黑色是大地的颜色,黑色孕育万物,是七彩颜色的本源。黑色也令我能够冷静、平静地思考。”他的成衣目前以黑色女装为主,日常穿着散发着一种特立独行的气味。

Observed 观察 2012-05-05

电视上的鉴宝节目中,屡屡出现专家鉴定出天价文物的桥段,而据上过鉴宝类节目的考古专家称,节目主持人往往希望他们把文物的价格尽量报高,以博观众眼球。近日,国家文物局表态,将加强对媒体有关文物节目、栏目的管理,提倡宣传普及文物鉴赏知识类节目,限制文物估价类节目,禁止在节目中进行文物交易。

一个帝国的转身

如果现在提到伦敦,你脑海里仍然只存有大本钟、白金汉宫、英式下午茶,那不好意思,你落伍了。从上世纪90年代开始,英国政府将文化产业划分为“创意产业”,大力扶持并取得了辉煌成绩,一举将自己身上“陈旧的没落帝国”标签扔于脑后。借伦敦奥运会和中英建交40周年之际,英国大使馆在中国举办名为“艺述英国”的大型艺术节。

寻路亚马逊(二)—狂暴之城

秘鲁的伊基托斯(Iquitos)被称为世界上最大的不通陆路城市。农贸集市是这个城市的货物集散中心,当我们一走进伊基托斯的农贸集市,一股狂暴而迷乱气息就立刻扑来。

新鲜活力之味

在北京、上海拥有众多拥趸的新元素餐厅今年来到广州,它对西餐进行了全新诠释,不一定是最美味的,却代表了时髦、年轻、活力、健康的饮食风潮,故一登陆广州,即吸引了众多粉丝前往朝拜。

设计亲切缝制温柔

舒服的棉布艺沙发,柔软的靠枕,好看的桌布,棉布的柔软总会让人放松、温暖又贴心。而漂亮的布出自设计师之手,带着浓郁的日系风格,做成小布包或小头饰温馨且美丽,使棉布不再普通,而是设计作品中亲切自然的角色扮演。

你看见的我,是你自己

去年,迈克的两本随笔集《坦白说,亲爱的》和《狐狸尾巴》在内地面世,仿如一池春水被吹皱。而在此之前,迈克大概一直属于某个小圈子的接头暗号。

侯孝贤,台湾电影之“台湾性”

去年,侯孝贤牵头制作的《10+10》,以“台湾独有”为旨,集结了20位老中青台湾导演短片,展现台湾新电影运动三十年光谱。侯孝贤虽是艺术电影的一代宗师,可也并非不食人间烟火。他认同市场火红是发展契机,亦忧虑市场的单向道轨迹。浮世当前,影像犹自失落,侯孝贤提出不少导演已在做的:借助时髦的语境、方便的摄影模式,雕刻时光,雕刻人的精神。

避风塘炒蟹

一说香港,很多人都觉得这是一个繁华之地,无论什么都会特别精致,所以当有人跟你说“香港土菜”这四个字的时候,你往往会用惊讶的眼神看着他说,“你别土鳖了,香港这么豪华的地方,怎么会有土菜?”其实你有所不知,无论是香港还是再繁华的地方,都有土菜的存在,繁华这个东西只是我们进入现代社会后,才因为品味、格调之类的问题应运而生的。

标准化好不好?

“ 标准化”不是一个死板的套路,对一个菜系来说可以做到基本的质量保证,比如北方菜的烤鸭,就完全形成了一套标准化的东西。

从李宇春到黄柳霜

黄柳霜(Anna May Wong)和李宇春,这两个相差近一个世纪的名字,竟然因为“伦敦”而遇上。在伦敦奥运百日倒数后几天,黄柳霜“出现”在北京的《PiccadillyRevisited》,李宇春则在前伦敦副市长John Ross的微博上不停被曝光,引发媒体和广大玉米关注。在中英建交40周年之际,英伦借机在中国“软着陆”。

城市现场 2012-05-05

2012年4月14日,由广州哲品家居、《周末画报》主办的日本殿堂级设计大师黑川雅之“大—生命与性”专场讲演在威斯汀酒店举行。作为日本建筑、工业造型设计界“教父级”的人物,也是享誉全球的设计大师之一,黑川雅之成功地将东西方审美理念融为一体,在短短90分钟的讲座中,他深入浅出地结合设计、创意、哲学、东方精神与文化阐述了自己的设计理念,带来了一场艺思盛宴。

尝鲜北方菜

如果你是一个地地道道的中餐食客,一定在寻味美食的过程中观察到了一种流行趋势,就是川菜和粤菜在市场上的占有率越来越大,相比之下,北方菜的比重越来越小。南方人可能是因为口味习惯的问题,更喜欢家门口的清淡,但是许多北方人,也越来越觉得自己家乡的北方味有了一些变化。北方菜到底怎么了?

把好设计带回家

emo+创办人之一。不以设计为生,却爱上找寻设计的生活。不是拜物狂,却喜欢收藏大小物件。坚持在设计中找寻生活态度,在大小物件里体会人情世故。

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