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如风达 树标杆

如风达的出现,是中国快递业提升服务质量的榜样与鞭策。因电商而生的身世,是如风达一跃成为快递业黑马的本源,却也是壮大与独立的桎梏。争议与猜忌,像一团团乌云笼罩在位于北京丰台区的星火科技大厦。在这个凡客诚品曾经的发起地,其自建物流如风达正在掀起一场战略收缩的暴风雨。

十月,请占领“爵士”

如果每年固定在同一个时间迎来同一个音乐节日,游人向往的除了是在绿草地上匍匐、野餐、发呆、猎奇、交友外,公告牌上的演出名单是签到的必要理由。作为中国第一大、亚洲第三大的爵士上海音乐节将在金秋十月迎来她的8周岁生日。届时,熟悉的陌生的大牌面孔悉数登场,尤其大师殿堂,绝对是爵士乐迷的天堂。

失去理智的Polaroid“患者”

从早年深陷宝丽来摄影论坛,到现在拥有自己的宝丽来相机工作室,这位看上去清心寡欲的男生,俨然是只对 “宝丽来”的才有反应了。去到他在淮海中路1285弄上方花园56号的宝丽来研究所看到他的藏品,宝丽来几乎让他快要失去“理智”。

鸭油搭薯条 草头酱配串烧

几年前,大厨Austin Hu在东平路上开出的Madison,成为了本城话题餐厅之一。该餐厅令人津津乐道的一点在于大厨本人坚持用本土食材做现代美式西餐。时隔多年之后,Madison迁入汾阳路新址。虽然餐厅变得比之前更加丰富,但坚持本土化这一点,却没有改变。

36个月或48个月,都值得等待

说起西班牙火腿,谈及它长达36个月甚至48个月的制作年份,总是叫人们津津乐道。就像葡萄酒的陈酿一般,恰如其分的等待,在这些必须由时间催生出的美味之前,显得如此值得。而且,只要你等待,就会有收获。

《超级工程》采访补记

“大家可能觉得工程方会特别乐意宣传,其实不是这样,我们这几个工程没有一个是有强烈表述自己欲望的。这些都没必要做宣传,所以我们需要反复协调沟通,还要签署保密协议。”第二次采访时恰逢总编导李炳的团队在开会准备下一个拍摄,于是有了一些主题之外的故事。

认清自己到底是谁

“认清自己是谁”看起来是个很简单的问题,但实际上很多品牌都没有找准自己的定位,尤其是跨越重洋来到中国发展的洋品牌。别小看了这个问题,如果自己的定位都没找准,谈何赢得消费者的青睐呢,更别提接下来的拓展宏图了。

孟金辉x彭磊 能待着就待着的知己

进入孟金辉VICE China的办公室,狭长走道尽头是一个宽敞的空间。办公区最左边的铁架子上摆着老式的卡带录音机。办公区的尽头有扇大窗户,窗外透进来的阳光洒在沙发上,沙发边上的吉他,架子鼓,这个角落俨然一个排练厅。办公室的摆设和朋友间的相吸原理,不难看出孟金辉和彭磊是一对闲散,不拘泥形式,用心追求自己所爱的知己。

CHEFS TIPS 大厨小菜 酥炸鱿鱼

炸似乎无非就是锅里加油,油加热,然后把食物放进去等到它熟透表面呈黄色到微黄到了微糊,它的美味之处就在于浸过油后的香味和脆。在中式的菜肴里,炸算不上一步颇为考究的工序,更多只是出现在辅助工序里。

打碎旧世界

苏格兰最南端有个小岛,叫阿蓝岛。岛上以高山为主,同时地形上包含了平原,丘陵,峡谷,丰富的地貌条件,就像苏格兰缩影,更被誉为“袖珍苏格兰”。纯净的达西湖水以及暖流带来的独特气候条件为阿蓝创造了得天独厚的酿造环境(话说,苏格兰处处都是得天独厚)。

《超级工程》的背后

计划了28年之久的港珠澳大桥、632米高的上海环保摩天大楼、将于2020年完成的北京地铁超大网络、庞大的海上风力发电机、拥有极高科技的液化天然气船……纪录频道推出的新一部原创大片《超级工程》以全新的拍摄方式和讲述手法,揭开这些巨型尖端工程从蓝图走向现实的秘密。

秘鲁探秘—纳斯卡悬疑线

秘鲁南部的荒漠小镇纳斯卡一年中几乎没有降雨,据称,这里是世界上最干燥的地方。就在小镇方圆几十公里的范围内,有着需要高空鸟瞰才能看到的奇怪图案,它们被称为纳斯卡线(Nazca Lines)。迄今为止,纳斯卡线的来源与形成仍旧是世界考古史上的最大谜案之一。

NEW MENU 新菜单 星级平民美食

过去,五星级酒店注重的是高档或者奢华的食材,如今,越来越多的五星级酒店开始朝着反方向发展,主打平民美食。最近嘉里大酒店的嘉品餐厅就在他们的新菜单当中加入了不少这样的东西。

JUST OPEN 新餐厅 给传统多一点可能

在随便一家上档次的中餐厅都会用“传统与现代兼容并蓄”这样一句话装饰自己,不知道是出于对中餐的不自信,还是对自己厨师的不自信,总是不好意思大大方方的传统。在大多数时候,这句话体现在两个方面,或者说它体现于两类中餐厅。一类是传统的菜名配上不伦不类的后现代主义设计,另一类是传统的菜式搭配超现实主义的菜名。

The mooncakes and I 中秋老饼

明月几时有?今年特别多—中秋节前回到工作室,桌面堆满各方客户好友送来的肯定吃到春节也吃不完的各款月饼。每逢佳节,更凸显我们这些中年大叔一脚插在新旧夹缝之间的尴尬。天津有位记者朋友来电问我香港过中秋的种种,我一下子就暴露了我接受不了当下超前卫的离奇古怪月饼馅的事实。

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