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水牛芝士配柑橘 夏日清爽沙拉

从最简单的菜里找到最想念的滋味,这大概是夏天的难题。沙拉,是夏天里最容易制作的食物。极食餐厅主厨杨文,用水牛芝士为主材准备了一道夏日的清爽沙拉。

翻几翻

婚礼、婚礼后的派对以及婚宴都是一向叫我犹豫不决要否出席的场合。

从一朵荷花开始

席慕蓉的用意在于告诉年轻的朋友,不要害怕,只要慢慢写,即使涂抹又何妨?只要有恒心,一样可以体会到写诗的快乐。

威尼斯百科宫殿

在为期三天的第55届威尼斯国际艺术双年展预展中,收藏家们乘坐超大型游艇前来,在圣马可广场上岸。水上巴士满载着美术馆总监、策展人和评论家。在接下来的六个月中,预计将有大约440,000名参观者麇集于这座宁静的城市参观双年展。由意大利策展人马西米利亚诺•吉奥尼(Massimiliano Gioni)策划的主题为“百科宫殿”(The Encyclopedic Palace)的展览,在军械库和绿园城堡的意大利馆中举行。

床上的日子

几乎每一个人都是在床上出生、做爱和死去,床上的日子见证了人生从快乐到痛苦的过程。当然它的意义远远不止这一点,“床”允诺的面积很大,几乎有“世界”那么大。如果微缩一下,它就是舞台了,在上面表演喜怒哀乐、悲欢离合、忠奸善恶。事实上,“床”也确实就是一个舞台—有些华贵的“床”罩着顶篷或者幕帐,四边遮得严实,唯有一面开开合合,局内人和窥视者相互对峙,所以美国人布罗茨基在《魔鬼辞典》中说的那句调侃话也不无道理:“床,大人玩的地方,偶尔也用来睡觉。”

绘画的剧场

我一直认为,画画是个纯个人的行为,对我而言,画画是一件快乐的事情,如同日常的生活,画画就是我的生活,生活给我提供着感觉。生活给予了我画画的热情,而且,这个热情日益高涨,画画已经成了我生命的全部,通过画画,我认知着世界。

贵伞丢不起

伞对于很多人来说,仅仅是在下雨天和烈日下才用得上的工具,是无法和其他配件价值等同的。伞被轻易遗弃更是大多数人的习惯,这也让制伞商意识到制造廉价劣质雨伞的巨大商机。

Mulberry经典创新

Mulberry的全新Willow系列把重点放在了鲜明的轮廓和简约的气质上,Willow Tote融合了经典的Mulberr y 邮差包锁和挂锁吊饰,这款包除了可作手提包外,信封形外袋沿拉链拆开后可独立作手包用,是多用途的包款。

夏日芳香

并不是所有人都喜欢从白葡萄酒中寻找强而有力的刺激,而芳香型葡萄品种的存在,恰好满足了口感纤细、敏锐的这班酒迷。现时,有不少餐厅的酒单都专门列项,将“Aromatic White Wines”放在显眼的位置招徕顾客,我觉得无论是提法还是行为本身都颇有趣。

主厨餐桌

在外国知名的西餐厅里,主厨被视为餐厅的灵魂,甚至是一些食客心目中的“明星”。既为明星,一般不会轻易在客人面前下厨,如果能请到这位明星在餐桌前躬身献艺,对餐厅与客人来说,都是至高的荣誉。广州富力丽思卡尔顿酒店将Chef Table(主厨餐桌)这种代表西餐传统的最高礼遇带到广州,让人意会到美食在味道之外,应具有的更多感官,甚至情感方面的体验。

红丝再见,还原明亮双眸

长时间盯着电脑,熬夜加班后,眼睛开始难受,不仅感觉视野模糊,更发现眼里出现了红血丝,那是眼睛疲惫的预警。一向忙碌的乐敦代言人Eason,熬夜赶通告后,双眼依然精神抖擞,几乎不见红丝,当中有何妙计?

至弹牙,爽肉鲩全宴

“弹牙”是广东人尤其追求的饮食口感,把肉打成丸子、制造出极致爽脆的效果,首先就是一个很偏执的过程。但有一种鱼就具天生异禀,无须人工就拥有弹牙的状态,难怪深受食客推崇。

进步主义的魔幻厨房

上月在香港举行的巴塞尔艺术展(Art Basel 2013),云集了国际顶级画廊与机构,展现了众多系列顶尖的现代及当代艺术作品,令人大饱眼福;而属于艺术创作的烹饪佳肴,也借此良机参与赠兴—作为巴塞尔艺术展合作酒店伙伴的香港文华东方酒店,在其文华扒房及酒吧,呈现了多款灵感源于著名艺术作品的创意佳肴,同样令人叹为观止。这是行政总厨Uwe Opocensky与他团队所创作的佳肴,一直以来,这种 “进步主义美食”在不断惊艳地上演着。

生于1990年代的共鸣与共振

很难想象,十多年前的徐震留着长发、戴着蛤蟆镜游走在北京“圆明园”的大道上,是怎样一副意气风发的少年模样。当然,今时的徐震,依旧高傲。时常不屑与人类搭腔。比他虚长两岁也虚胖不少的李振华,与他共同出镜,稍有意外。6月的艺术现场,无论是在外滩十八号的“动荡”,还是上海chi K11艺术空间的“真实、美、自由和金钱—— 社群媒体兴起后的艺术”,李振华与徐震、与没顶公司发生共鸣与共振的契机,就是来自他们共同走过的1990年代。

WORLD ON A PAGE 世界

日本和韩国日前先后暂停从美国进口小麦,原因是此前美国在俄勒冈州普通农田中发现了生物科技巨头孟山都(Monsanto)研发的转基因品种小麦,而转基因小麦从未获准上市。

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