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“乐”享咖啡

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摘要: 这是一个浮躁而矛盾的时代,生活泛起的褶皱需要被抚平,在幸福集荟主理人王杨看来,咖啡因与音乐艺术的存在让生活不再那么无趣。她和伙伴们一起以“生活中的音乐家”为设计理念,完成了黑石公寓的改造,由书籍、音乐和咖啡组成的文化生活馆,让人们寻得了游离在日常之外的“第三空间”。
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这是一个浮躁而矛盾的时代,生活泛起的褶皱需要被抚平,在幸福集荟主理人王杨看来,咖啡因与音乐艺术的存在让生活不再那么无趣。她和伙伴们一起以“生活中的音乐家”为设计理念,完成了黑石公寓的改造,由书籍、音乐和咖啡组成的文化生活馆,让人们寻得了游离在日常之外的“第三空间”。


随着夏天的到来,上海街头的咖啡馆又迎来了旺季,梧桐树下的建筑物营造着城中度假的即视感,坐落在复兴中路1331号的黑石公寓(Blackstone Apartments)便是如此。这座建于20世纪初的建筑物曾被称为“中国最好的公寓”, 6层高钢筋混凝土建筑为折衷主义风格,外墙全由黑色砖石堆砌而成,沿街主立面左右对称的设计,用科林斯双石柱支撑的门廊,混搭出无尽的精致感。在黑石公寓的周围,还有上海交响乐团、贺绿汀音乐厅、上音歌剧院、上海音乐学院,浓厚的音乐氛围与文化底蕴,让这片梧桐树下的街区拥有了独特的艺术基因。


“乐”享咖啡

一杯来自Drops咖啡工作室精心制作的手冲咖啡


不久前,黑石公寓进行了新一轮的改造,由知名中国80后室内设计师黄全操刀,以“生活中的音乐家”为设计理念,将黑石公寓的一层变为了全新的艺术文化生活馆—幸福集荟·黑石。在这里,海派东方的设计语言与摩登生活的当代审美完美结合,书籍、唱片、咖啡串联起了建筑空间中“流动的文化氛围”,咖啡社交以新旧跨界的形式呈现在眼前。


咖啡与艺术,在社交场所中描绘着文化肌理。“咖啡其实是很有包容性的东西,独自享受它时也不会感到孤独,因为它会增加生活的质感,教会我们善待生活、善待自己。与朋友们一起喝咖啡又是另一种情怀,咖啡本身的价值与它衍生出来的文化谈资,都能成为社交氛围中完美的调味剂。”对于幸福集荟主理人王杨来说,艺术因子的存在让喝咖啡这件事变得不再乏味而单薄。我们跟随王杨穿梭在幸福集荟宛若“迷宫”般的空间里,她说当时在和设计师讨论空间改造时,尽量保留了原来公寓房间的格局,地上的马赛克拼花砖是原有过道的复刻版,咖啡厅雪花状的拼贴则复刻了公寓三楼的马赛克图案。“我们做到了新与旧的设计对话,同时也打破了常规的设计语言,很有个性的弧形拱门设计让文化、音乐和咖啡拥有连续性和流动性。”


“乐”享咖啡

唱片视听室集合了上海音乐出版社和黑胶爱好者社群,还带来的海内外的黑胶唱片与黑胶机


沿着分隔不同空间区域的走廊走到尽头,就可以进入唱片试听室,珍藏唱片墙的设计构造传达着音乐艺术的优雅个性。这里集合了上海音乐出版社和黑胶爱好者社群带来的海内外的黑胶唱片与黑胶机,每天还会有张推荐的黑胶唱片可以现场试听。在改造过程中,设计师在音乐书吧和黑胶唱片区域保留了顶部原有结构,结合符合现代审美的造型顶,当人们身处其中,戴上耳机,就会恍若置身于音乐殿堂。沿着一面趣味十足的原创音乐主题墙继续往里走,就是音乐咖啡空间—Drops咖啡工作室。这间曾经在武康路收获了高人气的咖啡馆,将新家搬到黑石公寓。“咖啡已经不再是单纯的饮品售卖,它被赋予了更多的生活美学价值,也表达着不同的生活态度。”正如王杨所说,Drops咖啡工作室用咖啡文化的专业性和文化价值,远离传统“网红咖啡”的定论,用一杯杯咖啡传达着当代人的生活美学。咖啡馆里开放式的圆形吧台,让人们得以用艺术创作的心态认真观赏咖啡冲煮,来自埃塞俄比亚的西达马豆和耶加雪菲豆、来自印尼苏门答腊岛的黄金曼特宁豆、来自哥斯达黎加拉斯拉哈斯庄园的黑蜜豆……手冲咖啡飘散而出的香气,黑胶唱片机里传出的缕缕音符,看不见摸不着的文化艺术因子流动于建筑空间内,来到此处的人们也因此获得了更为丰富的生活感知。


Q&A

如何理解咖啡馆的“当代社交”属性?

过去在中国,可能茶馆拥有更明显的社交属性,大家去茶馆其实不单单为了饮茶,也是为了在茶馆空间里聊天、休闲。随着西方咖啡文化的普及,咖啡风潮在世界范围内的影响,让中国的咖啡馆也拥有了类似的社交属性。其实我们可以看到,咖啡本身的形态就很有包容性和生活感,作为一种外来舶来品,它拥有世界性、多元化的咖啡语言,让大家更容易找到与生活的跨界连接点,这也是为什么越来越多有趣的咖啡美学空间出现。对于年轻人来说,咖啡是有趣而时髦的生活形态,它赋予了我们更多关于生活美学的价值,也表达着各自不同的生活态度。


为什么会想到用音乐、书籍和咖啡一起做跨界?

其实咖啡跨界的美学空间设计,如今几乎像是公式化的固有模式了。在我看来,逛书店的体验就像是在参观艺术展览,跟随着艺术文化的气息,我们在整座空间中移动。音乐则是一种看不见、摸不着的生活元素,随着声音的传播,它流动于各个角落。而咖啡是需要坐下来慢慢品尝的,相对于不断在流动的艺术感知,咖啡则是静止的。我们希望能打造一个动静结合的城市新型文化空间,并且创造视觉、听觉和味觉的极致体验,让大家在感知文化生活的同时,能找个地方坐一坐,沉淀一下。


“乐”享咖啡

Drops咖啡工作室用一杯杯咖啡传达着当代人的生活美学


“徐汇音乐三角地”的特殊地理位置,会给黑石M+带来更多的音乐可能性吗?

当然,实际上,上海交响乐团、贺绿汀音乐厅、上海歌剧院、上海音乐学院都是我们的“音乐邻居”,前不久上海交响乐团140周年画册的发布会就在这里举办,之后我们也会计划和邻居们一起合作,打造小型音乐表演、音乐赏析、音乐沙龙等线下活动。我们一直希望能通过黑石M+传达“生活中的音乐家”概念,让更多普通的音乐爱好者可以在这里找到归属感,也让更多人在文化氛围的包裹下爱上音乐。


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Drops咖啡工作室用一杯杯咖啡传达着当代人的生活美学


从武康路搬到黑石公寓新家的Drops,和一般的“网红咖啡店”相比有什么与众不同的个性?

黑石公寓是一座拥有历史底蕴的建筑空间,而Drops咖啡工作室也拥有自己的咖啡文化底蕴,拥有专业技能的咖啡师们专注于做咖啡,他们精挑细选咖啡豆,尝试自己烘焙咖啡豆,赋予了咖啡以美学和文化,不只是在意一杯咖啡的颜值或是创意,在开放式的圆形吧台,客人们可以和咖啡师交流,咖啡师会根据口味喜好调整冲泡手法。咖啡是一门学问,需要花心思好好研究。


就你自己来说,喜欢在喝咖啡的时候听什么音乐?

音乐是咖啡很好的伴侣,很多人在喝咖啡的时候听爵士乐,就能想象午后在咖啡馆里悠然自得喝咖啡的状态。我会比较喜欢听英伦摇滚,混搭的味道还蛮有趣的。



编辑: Giselle 撰文: SJ 图片: Leiiiz 设计: 木谷

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