索迪斯持续深耕中国市场

索迪斯（Sodexo）集团是全球领军的可持续餐饮供应商，自1966年创立以来，不懈追求为人们在学习、工作、康复和娱乐的各种生活场景中带来有价值的体验。其多元化的餐饮和设施管理服务旨在满足日常生活中的各种挑战，这一使命根植于索迪斯的两大核心目标：提升员工和服务对象的生活品质，并为所在地区的经济、社会和环境发展做出积极贡献。

索迪斯于1995年进入中国市场，目前拥有17000余名员工，分布在950多个营运点，每天为120万名消费者提供服务。30年来，索迪斯中国始终秉承集团发展使命，结合中国市场需求形成了以工商企业、医疗养老、教育和体育赛事与休闲娱乐为主的多个专业化客户服务团队。作为一家集服务设计、咨询及管理于一体的供应商，索迪斯致力于成为客户的战略合作伙伴，为客户提供一流的驻场服务，帮助客户提升业绩、促进发展。立足于“用心服务每一天，创造美好生活”的企业宗旨，索迪斯中国致力于帮助企业和组织机构保留优秀人才、提高员工敬业度，以促进每日整体业务表现，为客户和消费者提供包括餐饮、工程、生活便利、业务支持及实验室服务等在内的综合服务。

索迪斯最新的战略是什么？对中国市场有什么洞见和布局？日前，在索迪斯中国三十周年庆典暨“美好生活在中国：可持续生活服务发展论坛”上，记者对该集团亚太、中东和非洲地区（APMEA）首席执行官，亚太、中东和非洲地区（APMEA）、巴西及拉丁美洲区的洲际总裁丁牧江（Johnpaul Dimech）和索迪斯大中华区董事总经理韩意莎（Isabelle Hannedouche）进行了采访。

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Q=《周末画报》

A=丁牧江（Johnpaul Dimech）：索迪斯集团亚太、中东和非洲地区（APMEA）首席执行官，亚太、中东和非洲地区（APMEA）、巴西及拉丁美洲区的洲际总裁

Q：从区域角度来看，您认为中国与您监管的其他国家/市场之间跨市场合作和知识共享的最大机会在哪里？中国如何影响未来的地区战略？

A：对于索迪斯来说，大中华区因其庞大的规模、需求的多样性和创新速度而成为跨市场合作的重点区域之一。我们将继续在数字创新中寻找合适的机会，以不断优化餐饮服务和工作场所中场景的体验。我们在中国许多的业务实践为亚太和非洲、拉丁美洲及其他地区的增长提供了新颖的样本，在我们的中长期区域战略中发挥着独特的作用，具体包括:立足广阔多元的中国市场驱动创新；跨区域的经验共享与合作，致力于以中国经验照亮全球路径。

Q：中国市场在数字化转型、可持续发展和客户服务创新方面取得了重大进展。索迪斯如何利用中国的最佳实践来推动其他市场的卓越服务和增长？

A：作为索迪斯全球的重要市场，中国已从一个新兴市场发展为战略引擎。我们的实践与市场洞察推动了跨区域合作，并制定了兼顾全球卓越与本地影响力的战略，具体包括：数字化转型：以技术驱动效率与突破 ;可持续发展：以绿色创新实现竞争优势。例如，WasteWatch计划已在中国近200个营运点实施，平均减少近29.41%的食物浪费。

凭借全球经验与洞察以及中国市场实践，索迪斯持续推动服务模式的创新，并通过全球网络辐射，惠及更多客户与消费者。

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Q=《周末画报》

A= 韩意莎（Isabelle Hannedouche）：索迪斯大中华区董事总经理

Q:索迪斯进入中国已有30年。您如何评价中国在索迪斯全球格局中角色的演变？索迪斯如何运用全球专业知识提高中国餐饮业的服务基准和卓越运营水平？

A：过去 30 年，中国市场在索迪斯全球战略格局中的定位，完成了从“新兴探索市场”到“全球业务重要战略组成部分”的稳步转变。如今的中国，凭借庞大的市场规模与持续的增长潜力，依托独特的市场特征与创新环境，成为推动集团在 “本土化运营深化”“数字化创新实践”“等关键领域持续深耕的重要驱动市场。

索迪斯中国并非简单将全球技术引进中国，而是深耕本土协同的技术发展路径。我们主动携手本土合作伙伴，强化本土化管理能力 —— 例如与本土数字化解决方案平台 “美餐” 达成合作，借助其技术优势实现双重价值：一方面，通过美餐的用户数据能力，精准洞察消费者需求与行为偏好，为餐饮业务的产品研发、服务优化提供数据支撑，助力精准布局；另一方面，依托其线上点餐系统，优化消费体验，消费者在食堂、餐厅等场景可通过线上下单，有效减少排队等待时间，优化用餐体验。

Q：此前公开消息显示，2023年索迪斯在中国营收大概在5亿欧元左右，2024年计划目标营收6亿欧元。公司目前是否为25年营收设立了增长目标，这一数字是多少？索迪斯中国涵盖哪些业务板块？不同业务板块的占比是多少？今年是索迪斯入华30周年，公司为中国业务制定了怎样的增长目标？ 

A：2025财年(2024.9.1-2025.8.31)索迪斯在中国市场的销售额将近6亿欧元。索迪斯中国的业务主要分为两大板块，其中餐饮服务占比约 60%，设施管理服务占比约 40%。两大业务板块进一步覆盖多类重点行业领域，具体包括：工商业领域、教育领域、医疗领域、机场贵宾室服务，等等。

针对不同客户的业务形态，索迪斯提供灵活服务，可单独提供餐饮或设施管理服务，也可组合提供 “餐饮及设施管理” 的综合方案，通过定制化解决方案，满足各类客户的不同需求。展望未来，索迪斯将持续深耕中国市场，以在各重点行业领域实现可持续增长为长期目标，不断强化服务能力、优化业务布局。

Q：去年索迪斯完成收购康帕斯中国大陆业务，如何评价该收购对索迪斯中国的贡献？目前来看，带来了哪些协同效应？可以分享一下未来在中国市场可能有哪些投资动作么？

A：索迪斯于去年完成对康帕斯中国大陆业务的收购，通过资源整合进一步深化本土化服务网络，此举首先充分彰显了我们对中国市场发展潜力的坚定信心。基于这一战略布局，索迪斯将持续加大在中国市场的投入力度，进一步深化本土化运营。此次收购为索迪斯带来多重价值：本土化供应链管理能力得到强化；实现了有效的业务整合。

面向长期发展，除通过收并购等运营手段丰富业务生态外，索迪斯还将持续加强技术领域的投入。目前，我们已与本土数字化企业美餐达成合作，引入其在线点餐系统，以数字化工具优化服务体验。与此同时， 索迪斯优e+服务实现与医院信息系统对接，保障饮食医嘱与临床治疗有效衔接，将个性化的营养科学和高效的运营管理紧密结合。

Q：索迪斯如何应对中国市场的变化和机遇？应对策略是什么？ 

A：面对当前市场挑战，索迪斯中国近年来的布局思路，始终围绕精准适配本土客户需求展开。结合今年 “美好生活” 的论坛主题，我们将进一步深化对客户与消费者需求的洞察，坚持提供有温度的服务，了解他们是对“美好生活”有何期待，通过明确需求痛点更精准地规划战略方向——即便在成本压力等外部环境影响下，也能依托贴合客户需求的服务设计提升整体服务品质，确保为客群提供更契合其期待的解决方案。

在长期发展层面，索迪斯中国将持续加大 “创新” 与 “可持续” 两大领域的投入，以更好地响应市场与消费者需求：

创新维度：通过如AI和大数据等先进的技术优化餐饮服务供给，提升服务效能与运营效率，让餐饮服务在便捷性、专业性上不断强化，匹配客群对高效化、个性化的服务需求；

可持续维度：作为索迪斯长期坚守的信念，我们将持续深化在该领域的实践。今年七月，索迪斯荣获绿色供应链认证，成为中国市场首家获此殊荣的企业。此外在本次论坛中正式启动的 “Servathon to Care” 公益项目，也是我们的实践载体。未来，我们将继续聚焦 “社区、人、地球” 多个方面，致力于在可持续发展领域实现阶段性突破与长期稳步进展，践行企业社会责任。