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疫情激发健康需求,山姆会员店研发高品质零食

摘要: 虽然新冠疫情改变了很多家庭的生活方式、娱乐休闲和饮食习惯,给不少行业发展带来挑战,但也为善于迎合消费升级的企业带来了发展机遇。在洞察到疫情激发了消费者对健康零食的需求后,沃尔玛旗下的山姆会员商店再次推出了多款零食新品,并以健康与美味为主题。

疫情激发健康需求,山姆会员店研发高品质零食


虽然新冠疫情改变了很多家庭的生活方式、娱乐休闲和饮食习惯,给不少行业发展带来挑战,但也为善于迎合消费升级的企业带来了发展机遇。在洞察到疫情激发了消费者对健康零食的需求后,沃尔玛旗下的山姆会员商店再次推出了多款零食新品,并以健康与美味为主题。


据悉,因主打健康、高品质的特点,山姆会员商店的零食品类受到会员欢迎,销售呈三位数增长。此次山姆推出的零食新品强调“帮配料表瘦身”,即采用自然原料制作、抹除添加剂配方、以天然替代工业制品。同时,为了保证零食的口感,山姆自有品牌 Member’s Mark优选原产地的原材料,改进生产工艺,严苛把控品质,研发出兼顾健康和口味的高品质零食。


考虑到部分会员虽然意识上已经对健康零食有认知,但仍不愿意牺牲口味,山姆启动了寻找“配料更少但味道不少”的商品开发策略,寻求全球更好工艺的工厂和原材料,且兼顾口味和健康的需求,部分商品完全抹掉了工业添加剂。例如山姆联合福右唐共同研发的海苔谷物脆,仅在山姆有售,将配料表从传统的十几种压缩至大米和海苔粉、油、玉米粉等仅7种纯天然配料,没有任何化学制品和人工添加剂,完全突破了人们对膨化类食品一定需要添加人工制剂的认知。该商品一经上架,就在山姆多个门店售罄,成了“一袋难求”的热销商品。


山姆会员大多为中高端收入的家庭,对儿童的饮食健康尤为关注。山姆在儿童食品开发时更加注重从全球优选产地的原材料,配料和加工工艺都格外谨慎挑选,例如Member’s Mark脆海苔只选择每年12月至2月肥美紫菜,且采用烘烤而非油炸工艺,最关键的是,山姆要求不再额外添加任何盐。同样,新推出的 Member’s Mark玉米汁与广东省农科院作物所合作,采用粤甜28号非转基因甜玉米,且并为非浓缩还原和物理压榨,让玉米汁保留鲜味。


山姆会员商店中国区首席采购官张青表示:“疫情改变了会员家庭的生活方式、娱乐休闲和饮食习惯,激发了会员对健康零食的需求。凭借多年对会员的了解、强大的全球采购资源和严苛的选品标准,山姆引进和开发了众多兼顾美味和健康的零食,有几款新品,从原材料,配料和工艺上都进行了改进,打破大众‘好吃零食一定不健康’的传统观念。未来我们会继续以‘会员第一’的理念,严格把控品质,用差异化商品让会员体会到‘更好的生活尽在山姆’!”

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