更灵活多元，嘉吉创新滋养世界

韧性，是世界贸易组织在概述2020年全球农业发展时提及的一个关键词。“尽管许多疫情初步应对措施对农业部门产生了不利影响，但事实上农业却显示出了韧性，农业在疫情期间的贸易表现好于其它行业。”在这篇名为《新冠肺炎疫情危机与农业韧性》的报告中，世贸组织表示，农业贸易的韧性使很多地区免于粮食危机。

或许没有哪个公司比嘉吉更懂得何为“韧性”。今天，当嘉吉亚太区总裁安博泰（Robert Aspell）在其办公室眺望着上海瑰丽而充满现代气息的地平线，面带笑容地讲起这个全球农业巨头在疫情时期的平稳表现时，也透露了嘉吉能够如此强韧的原因——作为一家从事大宗农产品采购、交易、运输和加工，打通了全球各地从田间到餐桌之间通道的农业与食品公司，嘉吉在历经百年的经济颠簸和振荡中拥有了足够的经验，并通过现代化管理未雨绸缪，以灵活和多元化的举措抵御市场的变幻莫测。

“新冠病毒的爆发和迅速蔓延让许多政府和农业部门措手不及，也给嘉吉的全球运营带来了严峻挑战。嘉吉的业务是非常多元的，疫情之下，我们充分动员起来，以高度的坚韧和灵活去应对巨大的市场风险和变化。”安博泰认为，嘉吉很好地履行了自身“以安全、负责任和可持续的方式滋养世界”的使命：“除了保证整个生产过程和食物的安全性，提高供应链效率之外，最重要的是，我们一定会跟消费者和客户站在一起，共同努力来实现和满足消费者的需求。”

谈起疫情使全球食品消费发生的变化，安博泰指出，居家化和数字化成为两大趋势。当更多消费者选择买产品回家自己进行烹饪时，更多消费场景从外出就餐转变为家庭烹饪，这使餐饮行业受到了一定影响。而新冠疫情也加速了整个电子商务和数字化的进展，消费者越来越多地从电子商务平台上面购买食物，这种趋势在中国来说特别明显。如何应对这些市场新变化？安博泰表示，嘉吉早就未雨绸缪，通过供应链的提升来加强风险管理和创新力量。

早在2019年中国国际进口博览会（简称“进博会”）期间，嘉吉就宣布要把农业供应链亚太区总部迁到上海，2020年8月，这一决定正式实现。“中国既是整个亚太地区最大的消费市场，也是嘉吉农业供应链业务在亚太地区的最大市场。我们把嘉吉农业供应链亚太总部搬迁到上海来，也是我们承诺在华长期发展的重要佐证。”安博泰说：“我们希望可以借此继续巩固嘉吉在中国市场的地位和发展，同时也借助我们全球供应链的优势，为中国的食品和农业行业做出我们的贡献，让整个中国市场与全球食品的贸易和供应环节连接起来。”

毫无疑问，中国是全球最大的消费市场之一，这个市场每天都在诞生更多新的需求，嘉吉亚太区农业供应链总部的搬迁，更加有利于嘉吉增进跟中国当地客户和合作伙伴的联系。而中国整体技术的进步，包括在数字化方面的发展，也可以让嘉吉更好、更快地提升相应能力的建设，在数字化时代取得更快、更高效的增长。从消费者创新方面来说，立足上海，将使嘉吉更加接近庞大的消费市场，可以更好地根据当地的消费者和客户进行创新。

除了区域重心的变化，嘉吉也不断提升供应链的数字化进程。从下单到交付的一站式操作系统，以及简易方便的数字化应用，正在改变嘉吉与客户之间的业务操作模式。嘉吉的数字化解决方案通过更高的信息透明度、操作效率和更可控的成本管理，来提升客户的体验，例如推出上江发货平台微信小程序帮助客户追踪水运物流信息。在新冠疫情背景下，嘉吉不断拓宽线上渠道，与客户保持密切沟通并帮助其实现需求。疫情期间，嘉吉还为成千上万的养殖户举办了有关生猪营养和生物安全的线上培训。

供应链的韧性和灵活性，使嘉吉能根据疫情中的消费变化很快采取相关的调整措施，比如对相关的产品调整分销策略，推出更多小包装的产品等，让它们更加适合居家消费的场景，同时跟零售、电商合作伙伴一起，把这些产品推广到相应的渠道，让消费者能够更加便捷地去购买。

作为一家以B2B业务为核心的公司，嘉吉不断为合作伙伴提供更多创新产品、服务和解决方案。早在2016年，嘉吉创新中心就在上海诞生，这个中心整合了嘉吉动物蛋白、淀粉及淀粉糖、油脂解决方案、可可和巧克力等数项产品服务，聘请了食品科学家和大厨，为合作伙伴研发中国人喜爱的“爆品”。第三届进博会期间，嘉吉展示了以消费者为中心取得的创新成果，带来了植物鸡肉块和植物牛肉饼、食品配料、植物油、动物营养、美丽护理等一系列创新产品，触及中国消费者最关心的问题：绿色和健康。

随着植物肉、人造蛋白的发展日益成熟，很多人把目光投向了植物基食品这个价值千亿以上的蓝海市场。2020年4月，嘉吉在中国市场首次推出植物肉品牌“植启”(PlantEverTM)，消费者可通过多个线上和线下渠道购买其植物肉产品。嘉吉还与罗森联合推出植物鸡肉饼和植物扇贝三明治，与肯德基合作推出植世代黄金鸡块。嘉吉加入植物基食品市场，充分体现了它对市场需求的敏锐度。“从总的消费上来说，消费者对于蛋白的需求量是会不断上升的。嘉吉正在全面探索面向未来的蛋白消费市场，一方面更好地去打造强劲的传统蛋白业务，同时进一步巩固在替代蛋白方面的创新能力，在植物蛋白的创新路径中，摸索出来更多的可能和更多的发展方向。”安博泰说。

怀着对食品的承诺和初心，安博泰表示，嘉吉将继续做好农民与市场之间、企业与食品原料之间的桥梁，以最好的方式滋养世界。