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纯正英式正餐

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摘要: 正宗的英式高档正餐并不多见,再加上又是Alfred Dunhill旗下的餐厅,这都让新开的Alfie’s噱头十足。纯正的高档英式风味,也不输噱头,配上绅士味儿十足的装饰风格,连菜单夹都是用Dunhill的皮质材料制成,真是有一千个要来吃一顿的理由。
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1.    “鞑靼牛排”必须手切,不能用机器,为的就是不让水分流失


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2.    传统的英式炸鱼薯条搭配几种不同的蘸酱



在北京的高档餐馆中很少有做纯正英式口味的,铺天盖地都是法、意、美厨师的天下,Alfie’s的出现算是一阵小清新来袭。餐厅包含了用餐区、酒廊、酒吧和露台区,无论是价格非常实惠的商务午餐,还是下午茶和晚间的fine dining一样都没少。室内区域的装饰完全秉承了老式英伦绅士喜欢的颜色,还特别辟出一块区域装饰成图书馆,摆满书的木色书架下有国际象棋和棋牌桌。

英式菜肴最大的特点就是不像其他西方国家那么“重口味”,虽然食材和调味品相差无几,但在烹调过程更突出食材本身的味道。这里的鞑靼牛肉让人无法相信是纯刀工切成的,细致如同机器打出来的肉馅,可以选择原汁原味地吃,也可以加入芥末酱。芥末酱都是瓶装的产品,更加卫生、干净。

要说这里的英餐口味最重的,也就牛尾汤,但也是由于汤汁鲜浓,虽然辅料不少,但是牛尾熬制的香醇倒是一点也不少。西方人的主菜肯定是少不了牛羊肉的,这里的牛羊肉刚入口感觉味道有点儿寡淡,但越吃越香,靠的自然不是大鱼大肉配浓汁,而是多种食材搭配的中和口味,不过这道菜并没有搭配传统的西兰花和小胡萝卜,而是英国人爱吃的稻米。当然伦敦满街都是的炸鱼薯条也可以在这里见到其真身,薯条粗大,同时搭配脆香又不油腻的炸鳕鱼,犹如置身伦敦街头。

很多人说法式甜点最出挑,吃过英式的甜点就会重新考虑这个传说了。英式甜点跟英国人一样,少了不必要的花哨,更多绅士的内敛,造型算不上创意,但其中的味道一样也不少,更少甜腻倒是更适合中国人的口味。来一次Alfie’s一定要去VIP卫生间体验一下五颜六色的卫生纸墙,选择困难症慎入,你会为选哪个颜色的卫生纸而苦恼地耽误“正事”的。


Alfie’s Beijing

北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地L1-22号

010-5662 8777




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