您当前的位置:周末画报 > 生活 > 美食 > 亲爱的“客栈”,原来你的主业是做汤

亲爱的“客栈”,原来你的主业是做汤

阅读数 4241

今日热度 155

评论
摘要: 秋日微凉,又到了喝汤养生的季节。尤其是在旅行过程中,人很容易疲累燥烦,更要点一份汤品,降降火气。而现在不少酒店(客栈/民宿)不仅居住环境怡人,其餐厅的美食,尤其是养生的汤品更是一绝,让人不觉惊叹,原来“做汤”才是他们的“主业”。什么?你不信,那就赶快跟本编辑来一探究竟。
发表评论
文章评论
目前尚无评论,欢迎发表

上海佘山茂御臻品之选酒店:御珍轩中餐厅

 

长江大鱼头汤


长江大鱼头汤


美食达人们都知道,食材的新鲜度直接决定汤品的质量,御珍轩中餐厅深谙其道。其所出品的鱼头汤,甄选自素有“长江三角洲的后花园”之称的千岛湖中的大鱼,鱼头十分新鲜,肉质鲜嫩有弹性。喝一口鱼汤,色白如乳,口味鲜淳;尝一口鱼肉,细腻软滑,回味悠长。鱼头汤功效很多,度娘对此早有总结:祛风止痛,健脑提神;益气养血,清补脾胃;对于产妇来说,鱼头汤更是催奶、养阴的滋补佳品。

 

简阳羊肉汤


简阳羊肉汤


御珍轩中餐厅里,另一款“人气汤品”便是简阳羊肉汤。简阳羊肉汤,汤白,奶味重,全都是厨师们用白花花的骨头和鱼熬制而出来的。夹一口羊肉,肉质细嫩,羊味(≠膻味)十足,让人赞不绝口。正宗的简阳羊肉汤特别有讲究,必得是“简阳大耳朵羊”。有专家趣言:简阳的山羊“吃的是中草药(绿色山草),喝的是矿泉水(龙泉湖、三岔湖的水)”,再加上其与生俱来的种源优势(上世纪初,宋美龄女士从美国引进的努比羊,与简阳的土羊杂交,而培育出的汇聚中外优势的新品种),难怪简阳羊肉汤会在2008年入选全国30道奥运健康美食之一。

 

无锡太湖华邑酒店:彩丰楼中餐厅


松茸炖雪梨


松茸炖雪梨


作为典型的南方小镇,无锡太湖华邑酒店充分吸收当地“喜甜”的饮食特点,特地在彩丰楼中餐厅推出这款松茸炖雪梨。作为“菌中之王”,松茸以其广泛的药用价值深得大厨们的青睐,而秋季也刚好是松茸的采摘季。极润滑爽、口感如鲍鱼的松茸配以清甜爽口的雪梨,闻之沁香宜人,尝之入口即化,甜而不腻,是去燥润肺的上等之选。


蘸水内蒙羊肉汤


蘸水内蒙羊肉汤


秋冬季的晚上,喝口热汤,补气暖身,绝对让人幸福满满了,更何况是肥而不腻的羊肉汤。凡是住过无锡太湖华邑酒店的人都知道,彩丰楼中餐厅的蘸水内蒙羊肉汤堪称一绝。吃内蒙羊肉汤不能着急,先要耐心的等待秘制底汤慢慢煮沸,然后用勺子舀起一汤匙的汤送入口中,汤的鲜美引人生津,顿时感觉味蕾被唤醒。然后用筷子挑起一块切得薄薄的内蒙羊肉,放入锅中涮两三次,待羊肉煮熟,蘸一点彩丰楼餐厅大厨精心调配的酱料,最后放入口中,羊肉的肥嫩鲜美顿时在口中四溢开来,美味,美味啊~


南昌绿地华邑酒店:鲜艳西餐厅

 

胡椒猪肚鸡瓦罐汤


胡椒猪肚鸡瓦罐汤


若论起煨汤,江西南昌的赣菜一绝——瓦罐汤就必得提一提了。瓦罐汤,相传源于北宋嘉佑年间,是民间传统的煨汤方法。有美食家赋诗称赞曰:“民间煨汤上千年,四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收,品得此汤金不换。”


胡椒猪肚鸡瓦罐汤


胡椒猪肚鸡汤,是南昌绿地华邑酒店鲜艳西餐厅的招牌瓦罐汤。以土制小号瓦罐为容器,盛入猪肚和土鸡将,小号瓦罐汤置入在近一人高的恒温瓦罐内,文火煨制,久煨之下,待猪肚的和土鸡的营养成分充分溶解,汤味鲜香淳浓,暖身又养胃。


瞅瞅,为了招揽顾客,客栈(酒店)都很拼呢,一道道汤品美味又特色。汤虽好喝,但一半的功劳在于刀具,一把颜值与功能性并存的刀具在手无疑会提高做饭的效率与幸福感。

 

Victorinox 瑞士经典厨具系列——多彩实用刀具6件套+刀座

瑞士经典厨具系列——多彩实用刀具6件套+刀座


来自瑞士的Victorinox(瑞士维氏)一向以制作享誉全球的瑞士军刀闻名。凭借百多年来的制刀工艺,打造出同样讲求优质的「瑞士经典厨具系列」。以优雅的白色刀座配以6把色彩缤纷的厨刀及多用途削皮器,为现代下厨注入时尚潮流。尽享烹饪的乐趣。


所以,你想好今秋要去哪里喝汤了吗?

 

樱吹雪散

文字、图片资料 来源于品牌

相关推荐 更多>
请填写评论内容
确定