您当前的位置:周末画报 > 生活 > 美食 > 新馆|以茶为题,“任性”演绎

新馆|以茶为题,“任性”演绎

评论
摘要: 喝中国茶的方式,无所谓正统与创新,而取决于你以什么样的心境来感受茶的滋味。和传统的茶馆相比, ICHA​是个以茶为题,自由演绎的茶空间。
发表评论
文章评论
目前尚无评论,欢迎发表

喝中国茶的方式,无所谓正统与创新,而取决于你以什么样的心境来感受茶的滋味。和传统的茶馆相比, ICHA是个让人更放松更有新鲜感的地方。


茶壶.jpg

 

作为一间来自台湾的现代茶馆,ICHA的新天地店,从外墙的设计便把这种既古典又现代的设计悄然“点题”。四扇全落地玻璃窗上方是一整幅手绘花贴墙,繁花似锦背后藏着一只美丽的凤凰,破窗而出,栩栩如生,和石库门墙面融为一体,并不违和。


门把手.jpg


进门去,点单处的中国传统窗花,片片叶形设计形似凤凰羽毛,和一盏盏青花瓷灯相映成趣。沿着石库门吧台进入内侧,最聚眼球的就是“清茶吧”区域,一目了然的现代茶艺操作——现代风格的砝码秤、实验室用的漏斗、烧杯,供客人驻足观察茶艺师从称重、投茶、洗茶、泡茶到装壶的全过程。


晚间2‘.jpg

灯.jpg


这里所有的一切都围绕“茶”展开。

来自台湾和大陆的十款精选原叶茶——红玉18号、东方美人、蜜香红茶、凤凰单枞、铁观音、冻顶乌龙、碧螺春、白牡丹、普洱、正山小种,构成店内主打的原叶茶系列。


原叶茶.jpg

▲店内主打的原叶茶


茶馆里也有“分子料理”——将分子料理融入茶饮的茶欧蕾——“辣鱼子欧蕾”,这款由辣味分子、茶基底、鲜牛奶混搭出的创意茶饮,入口有顺滑奶香,回甘有醇厚茶韵,奇妙的是齿颊触碰的瞬间,辣味分子爆裂带来的惊喜。

最别致的,当属CHA新天地店的限定新品——茶啤酒(含酒精),沉稳内敛的东方茶遇上气泡十足的啤酒,入口爽冽,回味散发花香茶韵,除了煎茶和姜味两款茶啤酒,还有六款低酒精度搭配。除了茶啤酒,ICHA还研发了同口味的气泡“酒”,0酒精,多口味。特制“茶鸡尾酒”系列,将东方茶与伏特加融合,取香草天鹅绒、天空之城、东邪西毒、东方不败、满江红、凌波微步之名,只看名字,你绝对猜不出内含玄机。但每一款鸡尾酒,都散发着各色原叶茶的天然清香,自是别具一格。


茶马天尼——玫瑰人生


▲茶莫吉托——青涩年代


女孩子们应该很难拒绝以花入馔、以茶入味的“茶冻&寒天系列”,果冻般的口感,无论是铁观音、菊花还是桂花茶的搭配,都能吃出惊喜一二。


七仙女合照02.jpg

▲七款茶冻


这间茶馆还提供纯手工、无添加的“比利时松饼”,口感更有法式柠檬、金枪鱼、土豆泥、提拉米苏、棉花糖五款咸甜口味选择。还有多种风味手工茶饼干、布丁、奶酪等,可搭配各款茶品。


▲柠檬塔松饼

炙烧棉花糖松饼.jpg

▲炙烧棉花糖松饼


ICHA爱搽(新天地旗舰店)

地址:上海市马当路119104单元

电话:021-6333 3856

 

相关推荐 更多>
请填写评论内容
确定