您当前的位置:周末画报 > 生活 > 美食

米其林新星

9月20日,2018年度的《米其林上海》指南尘埃落定。在30家摘星餐厅中,除了UV终于荣登三星外,其他星级并无太大变化。一星餐厅数量从去年的18家涨至22家,我们特意找到8位美食达人,聊一聊他们眼中的这4家“新星餐厅”。

2017的月饼,有些潮

每次临近中秋,面对办公室的一堆月饼,总不免心生一番“岁岁年年‘饼’相似”的感叹。而在今年的月饼大战里,我们意外地发现了一支与众不同的潮牌军,他们以“故宫御膳房”为首,大有杀出重围之架势……

曼谷,当亚洲50最佳遇上米其林

曼谷,是一座属于美食的城市。在车水马龙的街道上,能让人们驻足停留的,永远是食物的力量:炸鸡、烤串、猪血汤、热带水果……还有一盘盘新鲜出炉的Pad Thai。世界各地的主厨被这股力量吸引而来,并将自己的精致料理安家于此。曼谷不仅成为了“亚洲50最佳餐厅”连续两年的活动举办地,更将很快迎来首本米其林指南的发布。这一次,让我们出发,找寻曼谷的摩登滋味。

久违了,明阁

你知道吗,去年在一片惊叹声中摘下上海唯一米其林三星的“唐阁”中餐厅,在刚开业的时候其实叫做“明阁”。“阁”同出一家,区别在于:唐阁走的是经典稳重的路线,而明阁则侧重年轻和创意。所以,当新天地朗廷酒店内的明阁被改成唐阁,喜欢前者的时髦吃客们就一直在等待:明阁究竟何时回归?

品魔爵红,探智利膜拜酒之父背后的酿酒哲学

(中国上海,2017年9月5日)—— 作为智利首款膜拜葡萄酒,魔爵红的历史始于上世纪80年代中期,源于干露酒庄对酿造世界顶级葡萄酒的追求。多年来,魔爵红始终处于智利和全球顶级卡本妮苏维翁之列。正值魔爵红诞生三十周年之际,首席酿酒师恩里克•蒂拉多先生在上海外滩华尔道夫酒店举办“魔爵红地块混酿主题大师班”,探索著名的葡恩朵葡萄园七个不同地块与众不同的风土以及地块混酿背后的秘密。

听出好胃口

如今,我们对于餐厅和美食的评断,已经不再局限于色、香、味。触觉、听觉也成为不可或缺的一部分。下次去到这些餐厅,不妨格外留心他们的音乐列表,或许将有意外的收获哦!

米其林星厨10问

9月20日,第二版《米其林指南上海2018》即将发布。尽管去年的首版收获不少争议,但对于餐厅和主厨们而言,“轮胎人”仍然是一个不容忽视的肯定。随着传言、遐想愈来愈多,我们从“iTaste微信公众号”的读者提问中挑选了部分问题,和关于米其林的期待一起,向5位星厨发问。

品匠心美味:上海迪士尼乐园酒店绚景楼

位于上海迪士尼乐园酒店8楼的绚景楼,是迪士尼品质的高端餐厅。从低调奢华的用餐环境到无与伦比的现代环球美食,无不体现着别具特色的创意理念和精益求精的服务标准,让宾客感到惊喜连连。

不一样的“晶”字招牌

“将一种文化概念的美丽升华为人文概念的美好。” 有人曾用设计鬼才Phillippe Starck 的这句话向已故国际设计大师Jaya Ibrahim致敬,而我们今天去到的这家晶浦会,正是Jaya先生最后的遗作。

走,去纳帕喝一杯

每年9月,是纳帕谷迎接葡萄酒爱好者们的高峰期。让我们提前出发,去往加州最知名的葡萄酒产区喝上一杯,其中或许还有着葡萄酒本身以外的更多故事和惊喜。

禁渔不禁欲

今年东海的禁渔期特别长,从5月1日开始到8月31日结 束,这可愁坏了小海鲜的爱好者们。但素来以台州风味和 东海海鲜作为主打的新荣记却用一张突破感极强的夏 季菜单告诉大家:别担心,禁渔期也可以食欲满满。

在粤餐厅找寻冷僻招牌菜

与亲友相约粤菜馆吃饭,点上一碟卤水、两件烧味、三盅点心,自然是最安全不过的选择。但如若你想尝到粤菜餐厅的精髓,或许要寻觅一下那些看上去冷僻的“小众招牌菜”。

像香港人一样, 吃BRUNCH

或许港式Brunch真的拥有一种情怀,它不同于传统欧式Brunch的小资情调,而是以一种更熟悉、更有归属感的存在,让人念念不忘。

藏匿于欧洲的甜蜜

说起关于欧洲的甜蜜记忆,你是否愿意跟着阿吉吉主厨去布拉格、阿姆斯特丹和维也纳逛一 圈?

火锅里诗情画意

锦秀里的灵感,源于一个资深美女室内设计师,地道重庆人,天生对火锅有一种执迷不悟的热忱。她吃遍了大江南北的火锅店,终究还是没能找到一家能俘获自己的内心,于是她打造了这家属于自己也属于城市中所有对于美和生活品质有追求的女性的火锅店。

请填写评论内容
确定